Сыр

feona2003 — 10.02.2016 Мои близкие друзья, восприняв всем сердцем призыв к импортозамещению, завели дома сыроварку. Нет, сыроварню. Точнее мини-сырный заводик, который только мог поместиться на кухне обычной двухкомнатной квартиры, обычной многоэтажки в Большом городе.

После шантажа и угроз кусочек перепал и мне.

Процесс изготовления сыра сложен и многогранен. Требует ежедневного вмешательства до момента передачи покупателю.



В такой упаковке мне был торжественно вручен спичечный коробок на один зубок 100-граммовый кусочек сыра..., который не был готов к употреблению, а еще целую неделю требовал ежедневного переворачивания, удаления влаги, смены салфеточек. Неинтересно было мне подарить просто готовый сыр, особенно после прочтения моего поста по сальмистированный язык.

Итак, очередная неделя гастрономических мучений. И...



Сыр оказался без вкуса и мягкой, воздушной, практически никакой плесенью.
Вчера ввечеру я вспомнила про оставшийся кусочек и о, чудо, он долежал до той нужной кондиции, которая мне нравится в камамберах. Вкусно, но мало.
Время жизни камамбера 60 дней с момента изготовления. Мне он пришелся по вкусу на 38 день.

Также в планах у них изготовление терринов, а там и до хамона недалеко. И вполне вероятно, что некая барышня Ксю примчится к ним поменять свою сумку Прадо шанель, манель, кудель, шатель на коробочку с камамберем и вяленую ножку, террин из ягненка с трюфелями ей так быть подарят.

Оставить комментарий

Популярные посты: