Искусство системного подхода: стратегия и жизненные принципы Станислава Николаева
09.11.2021 —
Яблочный пирог с безе
Симиты
jd_ganna — 16.11.2021
Симиты - популярный вид турецкой выпечки: простые, нарядные
бублики в кунжутной обсыпке. Часто их подают на завтрак к чаю или
кофе, используют как основу для бутербродов. Подсушенные половики
симитов смазывают чесночным маслом или натирают долькой чеснока и
подают к супу.
Рецептов симитов много, основной состав - мука, вода, растительное
масло, дрожжи и соль. Можно встретить рецепты с добавлением сахара,
молока и сливочного масла. Для обсыпки вместо кунжута используют
также мак или семечки.
Особенность этих бубликов состоит в том, что сформованный симит надо окунуть в сироп из воды и пекмеза (выпаренного ягодного, фруктового или овощного сока), и лишь потом обвалять в кунжуте. В следствие этих манипуляций у бубликов будет хрустящая корочка.
Готовые симиты можно хранить несколько дней, а перед использованием разогревать в духовке или на сухой сковороде.
Пекмез у нас найти не так просто, вместо него можно использовать мёд.
В общем замечательные бублики! Конечно, хорошо бы печь их именно к завтраку, но… как бы изловчиться? Надо попробовать приготовить тесто с вечера, а утром испечь.
Для симитов, которые на фото использовала рецепт, который нашла у Иры в блоге. Там же есть ссылка на видео.
На 6-8 симитов:
3 чашки муки,
1 чашка воды,
3 ст. л. ложки растительного масла,
1 ст. л. сухих дрожжей,
1,5 ч. л. соли,
1 ст. воды и 3 ст. л. пекмеза (мёда) для сиропа,
100-120 г семян кунжута для обсыпки.
В миску насыпать муку, в центре сделать лунку, всыпать дрожжи,
налить немного тёплой воды. Подмешать в воду дрожжи и немного муки.
Когда дрожжи подойдут добавить соль, растительное масло и
оставшуюся воду и замесить мягкое тесто. Сформовать из теста шар,
положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
Готовое тесто обмять, разделить на 6-8 частей, подкатать каждую
часть в шар.
Смешать воду и мёд. Кунжут высыпать в тарелку.
Сформовать симиты: из теста скатать колбаску длиной около 1 метра,
сложить пополам и свернуть жгут, соединить его в кольцо (диаметром
12-15 см), место соединения прокатать, чтобы бублик не разошёлся во
время расстойки и выпечки. Опустить симит в сироп, обвалять в
кунжуте, выложить на противень, смазанный маслом или застеленный
пергаментом. Оставить расстаиваться на полчаса в тёплом месте.
Выпекать при 220С 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
tinochka-ru.livejournal.com/7955.html. И после ТАКОГО вы нам рассказываете, что нужно повышать рождаемость , не забывая упомянуть, что в снижении рождаемости, демографических проблемах и т.п. виноваты ЛГБТ ?! Зачем вам ещё дети, если вы этих-то не знаете, как бы ...
Но это даже не шок, так, приятная встреча... Встретил в метро своего старого одноклассника. Мы с ним ушли оба из 10 класса. Потом он переехал в другой район и контакты потерялись. Когда последний раз его видел он был курсантом ментовского училища и в ...
Девушки, поделитесь маст-хевами для девятимесячной малышки, пожалуйста! Последняя партия игрушек, что я заказала - мимо. Обидно уже деньги в холостую тратить. Ребёнок у меня спокойный, больше всего любит смотреть и слушать книжки, чтобы я читала. есть ещё мягкая игрушка овечка, рассказыва ...
Оригинал взят у hirvonen в Владивосток (Часть 1) В марте прошлого года удалось на пару дней слетать во Владивосток. Сама идея поездки образовалась совершенно спонтанно, хотелось куда-нибудь съездить и желательно подальше от Москвы с ее вечной суетой и пробками. Нужно ...
Про баню. Про медицину. Про транспорт. МОГИЗ. Так начиналась военка. Трудные будни председателей ЖАКТов. Подписка на займ. Добровольно, но обязательно. ( Read more ... ...
