Швеллер из нержавеющей стали: размеры по ГОСТ, марки AISI и цены в 2026 году
09.11.2021 —
Яблочный пирог с безе
Симиты
jd_ganna — 16.11.2021
Симиты - популярный вид турецкой выпечки: простые, нарядные
бублики в кунжутной обсыпке. Часто их подают на завтрак к чаю или
кофе, используют как основу для бутербродов. Подсушенные половики
симитов смазывают чесночным маслом или натирают долькой чеснока и
подают к супу.
Рецептов симитов много, основной состав - мука, вода, растительное
масло, дрожжи и соль. Можно встретить рецепты с добавлением сахара,
молока и сливочного масла. Для обсыпки вместо кунжута используют
также мак или семечки.
Особенность этих бубликов состоит в том, что сформованный симит надо окунуть в сироп из воды и пекмеза (выпаренного ягодного, фруктового или овощного сока), и лишь потом обвалять в кунжуте. В следствие этих манипуляций у бубликов будет хрустящая корочка.
Готовые симиты можно хранить несколько дней, а перед использованием разогревать в духовке или на сухой сковороде.
Пекмез у нас найти не так просто, вместо него можно использовать мёд.
В общем замечательные бублики! Конечно, хорошо бы печь их именно к завтраку, но… как бы изловчиться? Надо попробовать приготовить тесто с вечера, а утром испечь.
Для симитов, которые на фото использовала рецепт, который нашла у Иры в блоге. Там же есть ссылка на видео.
На 6-8 симитов:
3 чашки муки,
1 чашка воды,
3 ст. л. ложки растительного масла,
1 ст. л. сухих дрожжей,
1,5 ч. л. соли,
1 ст. воды и 3 ст. л. пекмеза (мёда) для сиропа,
100-120 г семян кунжута для обсыпки.
В миску насыпать муку, в центре сделать лунку, всыпать дрожжи,
налить немного тёплой воды. Подмешать в воду дрожжи и немного муки.
Когда дрожжи подойдут добавить соль, растительное масло и
оставшуюся воду и замесить мягкое тесто. Сформовать из теста шар,
положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
Готовое тесто обмять, разделить на 6-8 частей, подкатать каждую
часть в шар.
Смешать воду и мёд. Кунжут высыпать в тарелку.
Сформовать симиты: из теста скатать колбаску длиной около 1 метра,
сложить пополам и свернуть жгут, соединить его в кольцо (диаметром
12-15 см), место соединения прокатать, чтобы бублик не разошёлся во
время расстойки и выпечки. Опустить симит в сироп, обвалять в
кунжуте, выложить на противень, смазанный маслом или застеленный
пергаментом. Оставить расстаиваться на полчаса в тёплом месте.
Выпекать при 220С 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Автор статьи: Екатерина Комарова ("Гроза")
Спроси любого человека на постсоветском пространстве, что у него ассоциируется с мифами народов мира - в первую очередь он неизбежно вспомнит древнюю Грецию. Скорее всего, во вторую - упомянет Тора, валькирий и прочих скандинавских божеств. ...
К сожалению, у нас раньше времени закончились деньги. Зная социологию (наше отставание небольшое, но быстро закрывающееся) мы решили разогнаться в последнюю неделю максимально: разогнались всеми отделами до огромных объёмов. Наш отдел разноски почты каждый день попадает в каждый ящик в ...
"А собственного унижения никто и никогда не забывает. Всё можно забыть: оскорбления, обиды, несправедливость, но унижение не забывает ни один человек, это в человеческой натуре.
Звери пр ...
4 июня исполнилось двадцать два года с того дня, как покинул этот мир имам Рухолла Мусави Хомейни, лидер Исламской революции в Иране и основатель Исламской республики – пусть будет доволен им Всевышний Господь. Идеи и деяния этого выдающегося ...
Сегодня встретились с Сергеем Михайловичем и прошли всю набережную от начала до конца. Закончили свой поход в "Тамрико", где пили чай и смеялись. ЗАГАДКА. Какой поэт в каком своём стихотворении пишет про рок ( имеется в виду не музыка, а судьба)? Он сравнивает рок с ребёнком, играющим ...
