Реабилитация при переломе шейки бедра: как выбрать пансионат для пожилых
09.11.2021 —
Яблочный пирог с безе
Симиты
jd_ganna — 16.11.2021
Симиты - популярный вид турецкой выпечки: простые, нарядные
бублики в кунжутной обсыпке. Часто их подают на завтрак к чаю или
кофе, используют как основу для бутербродов. Подсушенные половики
симитов смазывают чесночным маслом или натирают долькой чеснока и
подают к супу.
Рецептов симитов много, основной состав - мука, вода, растительное
масло, дрожжи и соль. Можно встретить рецепты с добавлением сахара,
молока и сливочного масла. Для обсыпки вместо кунжута используют
также мак или семечки.
Особенность этих бубликов состоит в том, что сформованный симит надо окунуть в сироп из воды и пекмеза (выпаренного ягодного, фруктового или овощного сока), и лишь потом обвалять в кунжуте. В следствие этих манипуляций у бубликов будет хрустящая корочка.
Готовые симиты можно хранить несколько дней, а перед использованием разогревать в духовке или на сухой сковороде.
Пекмез у нас найти не так просто, вместо него можно использовать мёд.
В общем замечательные бублики! Конечно, хорошо бы печь их именно к завтраку, но… как бы изловчиться? Надо попробовать приготовить тесто с вечера, а утром испечь.
Для симитов, которые на фото использовала рецепт, который нашла у Иры в блоге. Там же есть ссылка на видео.
На 6-8 симитов:
3 чашки муки,
1 чашка воды,
3 ст. л. ложки растительного масла,
1 ст. л. сухих дрожжей,
1,5 ч. л. соли,
1 ст. воды и 3 ст. л. пекмеза (мёда) для сиропа,
100-120 г семян кунжута для обсыпки.
В миску насыпать муку, в центре сделать лунку, всыпать дрожжи,
налить немного тёплой воды. Подмешать в воду дрожжи и немного муки.
Когда дрожжи подойдут добавить соль, растительное масло и
оставшуюся воду и замесить мягкое тесто. Сформовать из теста шар,
положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
Готовое тесто обмять, разделить на 6-8 частей, подкатать каждую
часть в шар.
Смешать воду и мёд. Кунжут высыпать в тарелку.
Сформовать симиты: из теста скатать колбаску длиной около 1 метра,
сложить пополам и свернуть жгут, соединить его в кольцо (диаметром
12-15 см), место соединения прокатать, чтобы бублик не разошёлся во
время расстойки и выпечки. Опустить симит в сироп, обвалять в
кунжуте, выложить на противень, смазанный маслом или застеленный
пергаментом. Оставить расстаиваться на полчаса в тёплом месте.
Выпекать при 220С 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вот этот материал smapse , приписывающий советским людям все самые плохие черты, которые можно приписать. Но всегда ведь судят не по словам, а по делам. Редко приходилось мне полемизировать не с конкретным человеком, а с командой (это видимо целая команда), но вот приходится. ...
Данный вопрос в числе актуальных озвучил в сезон #такаязима один из его "организаторов" - маскот frank Моё мнение - добавлять и непременно. И обязательно яблоки сорта Симиренко, если речь вести о персональном вкусе. Вот нравятся - и всё тут. Причём с самого детства... ...
Жежешечка то работает, то нет, то работает, то нет... заколебала конкретно.. Но это не повод затыкаться, даже если от нас этого и хотят )) Поэтому будем потихоньку бормотать о своем... Посмотрела я тут новый клип 30 seconds to Mars на песню This is war. Конечно, это ...
Лет за последних пять ... Иль десять ... Себя решил подрихтовать ... Убрал излишества в привесе ... (Сто двадцать минус сорок пять) Под Муз решил подстроить имидж ... Они вдруг ...
Добрый вечер! Завтра вторник. Солнце в Водолее, Луна в Рыбах. В дополнение к двум последним записям озвучить почти нечего. Разве только уточнить по времени, что соединение Луны с Венерой и Нептуном состоится в первой половине дня. Луна после обеда пойдет дальше, а Венера с Нептуном ...
