сила ЖЖ!

топ 100 блогов inga_ilm04.01.2024

каждый раз убеждаюсь что тут создано очень много прекрасного. и живет здесь много прекрасных людей. для начала я прочитала книгу "Русские традиции застолья и гостеприимства", которую мне подсказал сила ЖЖ! townmen. чрезвычайно интересно! потом перерыла весь список поваренных книг первой половины XIX века. редчайшая коллекция! так я составила меню. а потом пришла сила ЖЖ! ajushka и дала мне эту ссылку. что приятно я не ошиблась. примерно такой стол и придумала. надо сказать информацию о кулинарной традиции нашего Сочельника и Рождества найти было непросто. очень мало мы знаем о себе.


два главных и непременных "изыска" - этих праздничных дней взвар и сочиво (откуда и пошло название Сочельник). что интересно, сочиво или по-другому его называют кутья (кутейник), ставят на стол обязательно на сено, в напоминание о том, что рожден Христос был в хлеву. если учесть что самый строгий пост был именно в Сочельник, насыщенный витаминами напиток и сладкая каша - настоящая поддержка организму. после навечерия - праздничной церковной службы, с первой звездой начинали подавать рыбные блюда. не менее 12 перемен - по числу апостолов. а уж на следующий день начинался кулинарный беспредел. в прямом смысле этого слова, потому что даже раздела особого в кулинарных книгах нет. все самое вкусное и без меры - на стол. как Шмелёв пишет: чего только душа требует. единственное упоминание, что никак нельзя в Рождество обойтись без свинины, согласно апокрифам все животные радовались Христу и согревали новорожденного своим дыханием. один только поросенок не проявил никакого уважения, за что подается во всех видах на праздничный стол.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
очень больших музеев в Лондоне четыре, Британский, Естествознания, Виктории и Альберта и Национальная галерея, все очень интересные и очень большие причем музеи Виктории и Альберта и Естествознания расположены друг напротив друга, но врятли получится вдумчиво рассмотреть их в один день ...
Оригинал взят у neizvestnayabg в Большинство россиян не захотели жить и работать за границей Здравствуйте, уважаемые читатели. Что касается определенного призвания, которое кажется какой-то судьбой, то нужно всего лишь снять с него форму внешней необходимости. Свою судьбу нужно ...
Рот непроизвольно открылся, выпуская наружу язык. На нем был такой же, как и на парнях, костюм, сидевший несколько мешковато. Сын, его сын, которого он лепил по образу и подобию своему, стремительно убегал от него. Но мне кажется, ты хотел узнать о ...
У нас на фоне прекрасного жаркого лета случилось незначительное похолодание и я с удовольствием облачилась в любимый свитер :) Я обожаю якоря вообще и в элементах одежды, в частности. Розовый мягкий клатч остался дома. А кеды с удовольствием сопровождали меня на прогулке, в походе за покуп ...
Есть старый анекдот: Семинаристы, пожелавшие принять монашество, проходят финальное тестирование. Они стоят голые перед строгим советом старцев, к их тестикулам привязаны колокольчики, а перед ними танцует красивая обнаженная девушка. Если колокольчики молчат, значит послушник научился ...