Шурпа
your_food_today — 19.10.2022Вариант супа из среднеазиатской кухни. Сначала приготовьте мясной бульон. В холодную воду положите мясо, целую морковь и луковицу в шелухе, разрезанную пополам. Время варки зависит от мяса. Когда мясо сварилось, морковь, луковицу и шелуху вынимайте. Мясной бульон готов.
Для шурпы овощи лучше резать крупнее. В бульон положите морковь, потом картофель, черный перец горошком. Позднее положите сладкий перец. Суп посолите по вкусу, добавьте лавровый лист, молотый кориандр, зиру, измельченный чеснок. Потом положите помидору, в самом конце приготовления шурпы можно еще положить нарезанную петрушку с кинзой.