Штрули!

топ 100 блогов enmsk — 16.02.2025
Штрули!

Рецепт сборный. Немецкая кухня. Много вариаций, но мясо с тестом не может быть невкусно)

Приготовила пельменное тесто. У меня это 1 яйцо разбить в чашку, добавить пол чл соли, до верха воды
2 чашки муки
Замесила в процессоре, в конце добавила 1 ст л оливкового масла
Накрыла, оставила на полчаса на столешнице.

500 г мясного фарша.
1 шалот мелко нарезанный
Соль, перец, специи, травки
Все хорошо перемешала. Отставила.

Нарезала мелко луковицу, морковку, пастернак, черешок сельдерея, обжарила слегка в оливковом масле в сотейнике, где будет готовиться блюдо. Можно брать все овощи, которые есть в холодильнике, в можно обойтись луком с морковкой. Иногда добавляют картошку кубиками.
Смесь посолила, поперчила, добавила чашку кипятка, десяток помидорок черри, тоже по желанию. Убавила огонь, накрыла крышкой, оставила на 5-10 мин.
Как можно тоньше раскатала тесто, выложила на него кучками равномерно фарш, размазала по всему тесту, завернула в рулет, нарезала поперек шайбами см 3-4. У меня получилось 16 штук. 8 заморозила, остальные опустила в сотейник с овощами и готовила под крышкой 25 минут.
В тарелках посыпала кинзой. Ели с йогуртом, этот овощной гарнирчик очень кстати получается.

Замечание. Удобнее и тесто, и фарш разделить пополам, т к круг теста очень большой получился, на ширишу столешницы. Фарш захотелось все же свиноговяжий. Блюдо замечательное)

Штрули!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
"Татлер" - о жизни Светланы Бондарчук после развода: "Прожить двадцать семь лет на Рублевке под защитой и прицелом мощнейшего клана Бондарчуков - и оказаться вдруг совершенно одной в трехстах квадратных метров..." "Когда освященные красными дорожками платья переехали в центр, Света уж ...
"По сравнению с вами - да, так и есть, мы белые и пушистые". Так прозвучал ответ Президента России на вопрос корреспондента Би-би-си Стивена Розенберга об отношениях Москвы и Запада. Вот уж действительно — и не белые, и не пушистые. Слова Главы Российского Государства напомнили мне ...
(я знаю, что сегодня суббота, но вчера не успел дописать, так что это вам как бы на следующую). «Чернобыль» вы уже вероятно все посмотрели, самое время составить мой личный рейтинг радиационных аварий на территории СССР. Почти у всех них были общие черты, помимо, собственно, радиации, но ...
Время лечит все болезни. Понятно, почему в нашей поликлинике вечно приходится ...
В прошлую субботу вечером, когда вы все бухали, смотрели сериалы и кушали всякие вкусные вещи, я был на работе между прочим. И приехавши около 10 часов вечера в грузовой терминал компании FedEx Ground в городке Etna, штат Ohio, отцепил там тяжелый трейлер, зацепил пустой и уже стал ...