ШОКОЛАДНОГО СЧАСТЬЯ ПОСТ

raechka_sav — 02.01.2011




Да, это небольшое садо-мазо. На удивление, голландская клубника, купленная 30 декабря, оказалась даже сладкой.




искала шоколадный торт без муки. Вообще, шоколадная выпечка без муки очень интересна по консистенции. Она остаётся влажной внутри. При этом, пока ты выпекаешь, насквозь становишься пропитанной шоколадом. А это - не самое худшее. особенно - в игрищах. Да.

Рецепт основы я взяла здесь, в журнале у Виктории.

Всё делала точно так же. Чтобы текст не потерялся, полностью процитирую слова автора.
Итак...




"300 г горького шоколада
20 г сливочного масла
6 крупных яиц
0.5 стакана сахара
1 ст.л нескафе (просто кофе)
2 ст.л шоколадного ликёра(можно делать без него)

форма размером 25 на 20 (я брала круглую диаметром 20см)

Духовку разогреть до 120 градусов.
Шоколад и масло растопить в микроволновой печи или на водяной бане,добавить нескафе и ликёр
Яйца взбить с сахаром до светлой,пышной массы,увеличиваемой в объеме (увеличивается примерно в два с половиной раза)
Аккуратно ввести яичную массу в шоколад и соединить вместе
и выпекать в духовке в течении 2 часов. Остудить и поставить в холодильник на 2-3 часа."

Но..для меня понятие торт - это кондитерское изделие с прослойкой. Поэтому дополнительно:
- 125г творожного сыра (например, рикотта)
- 200г ягодного пюре (я взяла протёртую землянику, запасаемую каждый год)
- 100мл жирных сливок.
Так как пюре у меня было с добавлением сахара, то его не добавляла. Здесь уж на ваш вкус. Я бы от сахара отказалась совсем.
Взбиваем сыр со сливками, добавляем ягодное пюре.
Осторожно разрезаем торт вдоль. Предупреждаю - у него очень крошливая и нежная консистенция. Если не уверены - не рискуйте. Сначала снимаем один ярус, прослаиваем кремом, затем второй, снова прослаиваем. завершаем верхним коржом. Посыпаем сахарной пудрой и украшаем клубникой ..которую "макнули" в шоколад.






теперь я и старший сын лежим пузом к верху. Потому что обожрались. зато шоколадносчастливы. Честно!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив