Шерстяная свинья

sheynefros — 04.12.2025 В XIX веке венгерские землевладельцы скрестили местные породы с сербской шумадийской свиньёй и получили животное, которое легко переносило суровые зимы. Называется это чудо природы «Мангалица».
Его кудрявая шерсть работала как природная защита от холода, поэтому породу ценили в деревнях, где жизнь зависела от выносливости скота.



Позднее мангалица стала известна благодаря мясу. Его мраморность сделала эту свинью настоящей звёздой традиционной кухни. Но с приходом промышленного животноводства интерес к жирным породам упал и к 1970-м мангалица почти исчезла.

Спасли породу венгерские фермеры которые начали собирать уцелевшие линии и восстанавливать численность. Постепенно о мангалице вспомнили шеф-повара Европы, и спрос на её нежное ароматное мясо вернул ей популярность.

Зимой кудрявая шерсть мангалицы становится плотнее. Фермеры отмечают это много десятилетий, рассматривая такое свойство как часть природной устойчивости породы к холодному климату.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив