Семья рыбака

macos — 31.07.2014

Они живут у самого берега моря. Не в хижине посреди безлюдных пляжей, а в цивилизованной Европе, в курортном городе Оостенде. Люк и его дочь Дини из рыбацкой династии. Жарким июльским утром я встретился с ними на местном рыбном рынке и немного поболтал.



1 Рыбный рынок в Оостенде совсем небольшой: два ряда и с десяток лотков. Каким-то образом сюда затёсываются туристы. Но только смотрят, никогда не покупают. У вас же в отеле обычно нет плиты и сковородки.


2 Основной покупатель это местный житель, причём пожилого возраста. Такие старички приходят сюда каждое утро за свежей рыбой и жарят её на обед. Эта фотография сделана в январе 2014-го.


3 Этот мини-маркет я проходил десятки раз, а сейачс решил познакомиться с одной из продавщиц. С самого детства Дини была окружена рыбой: отец-рыбак значит не просто много даров моря в ежедневном рационе, но ещё и помощь с работой.


4 Рыба Северного моря. Не знаю, как все эти рыбины называются, но такие пришлись бы мне по вкусу. Кажется, здесь не много костей.


5 Всю выловленную рыбу очень важно продать до обеда. Потому и торговля здесь особенно не задерживается, лучшее время для рыбного шопинга — с утра. Чтобы нераспроданные остатки не испортились, их отвозят на специальную рыбацкую биржу, где идёт бойкая торговля с представителями торговых сетей и продуктовых магазинов. Всё распродают до отстатка, и здесь важно умение быть гибким в торговле и дружить с этими представителями. Как-то так рыба попадает на полки супермаркетов, а потом превращается в замороженную.


6 Знаете самое большое отличие бельгийского рыбного рынка от любого другого? Маленькие серые креветки! Даже в соседней Франции их считают шлаком и не вылавливают. Здесь это национальное угощение. Креветки можно лузгать, как семечки! Такие они корохотные. Но самое важное — вкус. Попробовав однажды правильно приготовленные северные креветки, вы навсегда полюбите их и все другие, включая тигровые и королевские будут вам казаться менее вкусными. Ещё секрет может быть в том, что фламандцы, по традиции, варят их…нет, не в пиве! В морской солёной воде. Сразу же после вылова. Ставят огромный чан посреди своего баркаса, разжигают огонь и варят. На берег креветки “сходят” уже готовыми. И как раз остывшими, готовыми к употреблению.


7 Люк — потрясающе харизматичный дядька. Пообщаться с ним почти не удалось: он прибежал на рынок буквально на пять минут, чтобы загрузить новую партию креветок и рыбы в свой фургончик. С пяти вечера до семи утра он уходит в море рыбачить, а потом до обеда доставляет морепродукты в местные рестораны. На сон остаётся несколько часов, и снова в море.


8 Мне даже удалось договориться сходить с ним на рыбалку, но я не успевал по времени. Зато в следующий раз я обязательно и непременно сделаю это. Ещё один повод вернуться в Бельгию!


9 На память о встрече с рыбаками у меня остался мешочек очищенных креветок, который я тут же и употребил вместе с вкуснейшим бельгийским пивом. Да, несмотря на диету! Потом весь день ходил пешком много километров :)


10 Насколько меня не привлекает рыбалка с удочкой, так же сильно хочется сходить в рейс на такой шхуне.


А вас что связывает с рыбой?

Северное море	Город из трёх букв	Бельгийские каникулы

Партнёры путешествия

Путешествие организовано при поддержке Visit Flanders туристического офиса Фламандского региона Бельгии.

Откройте для себя Фландрию! Путешествия на велосипеде, бельгийская мода, гастрономический туризм, современное искусство и фламандские живописцы, фестивали под открытым небом...и, конечно, легендарный бельгийский шоколад и незабываемое бельгийское пиво!

Оставаться на связи в путешествиях по планете мне помогает компания ГудЛайн, телекоммуникационный партнёр журнала. Чтобы не покупать россыпь сим-карт в каждой новой стране и не разориться на оплате счетов за телефон после роуминга, есть туристическая сим-карта ГудЛайн. Выгодные тарифы на звонки в Россию, бесплатные входящие и специальный тариф для интернета за границей.
Кстати, вот мой номер, когда я не в России: +3 7282 36 9900 Спасибо, ГудЛайн!

Автомобильный партнёр путешествия -- компания Avis, один из мировых лидеров автопроката.

Avis работает c 1946 года. Сегодня это почти 6000 станция проката в 165 странах мира.

Чтобы не ждать автобусов и поездов, чтобы не заблудиться в незнакомой стране, лучше всего путешествовать на личном автомобиле. Это полная свобода передвижения.

Добавляйте меня в друзья, если вы ещё этого не сделали!
Кроме ЖЖ, я также пишу в Твиттер | Фейсбук | Инстаграм

Все фоторепортажи о путешествиях на сайте www.macos.ms

Вы можете заказать рекламу в этом журнале или разместить баннер. Подготовить блогерский фоторепортаж? Провести конкурс? Отправиться в путешествие с вашим продуктом? Легко и с удовольствием! Пишите: [email protected]

© 2014 Александр Беленький | Все фотографии в этой публикации сделаны мной, если не сказано иное. Данный материал принадлежит автору блога. Полное или частичное копирование не разрешается без моего согласия. Вы можете спросить об этом, написав письмо по электронной почте. Если вы хотите разместить материал в своём личном блоге или социальных сетях, спрашивать разрешения не нужно, но пожалуйста, не забывайте ставить копирайт с активной гиперссылкой на оригинал.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив