Шкаф-купе или распашной шкаф: что лучше выбрать На этой картине («Сталин, Ворошилов, Киров и Ягода на Беломорканале») Генрих - крайний слева. Он замазан, а его место прикрыто плащем. Как выражался Дж. Оруэлл, he was abolished, an unperson (отменен, нелицо). В чем же он провинился перед Сталиным? 25 сентября 1936 года Сталин пишет в ...
Секреты шавермы
skydrinker — 17.06.2012
Я из тех людей, кто верит и знает - настоящую шаверму можно попробовать только в Санкт-Петербурге. Все остальное - жалкие подделки, как бы они ни были разрекламированы. Например, в московских "шаурмячечных" в блюдо кладут мерзкий магазинный майонез, а в барнаульских - к мясу добавляют корейскую морковку, что вообще является настоящим еретичеством.
Секрет - в соусе! Именно он определяет тот вкус, который знают все петербуржцы. У каждого "шаурмена" рецепт свой, но основа одна - чеснок, яйца, кефир, масло, соль и приправы.
Немного понастальгировав, я решил сделать шаверму в домашних условиях - по питерской версии аля Сенная площадь. По вкусу получилось практически тоже самое, только форма не совсем та вышла - лаваш не кошерный попался, а пита в Барнауле не продается.
2. Кому интересно, рассказываю примерный рецепт. Значит, нужно мясо как основа для начинки, а также помидоры, лук и огурец как добавка (вместо морковки и картошки... бяяя), кефир, чеснок, яйца, масло - как я уже говорил идут на соус.
3. По идее мясо должно жариться на гриле, но дома его нет. Разогреваем сковородку до красна, чтоб все там брызгалось и обжигалось.
4. Тем временем из овощей надо сделать салатик. Мелко режем все кубиками, сок - сливаем.
5. Соус. Не слушайте никого и не используйте майонез. Только кефир. В блендере - размешиваем 5-6 зубчиков чеснока, 2-3 яйца, чайную ложку соли, столовую ложку масла и немного кефира. Суть такая, что соус должен быть густой как сметана. С первого раза этого добиться не просто, но даже и если не получится добиться нужной консистенции - вкус соуса не испортится. Он будет такой как надо. Остальное на ваше усмотрение что туда добавить - карри, хмели-сунели... да хоть что. Главное чеснок не забыть.
6. Как только все компоненты будут готовы - можно начинать делать шаверму.
7. Пропорция где-то 50 на 50. Сверху - не жалея, соусом, соусом.
8. Потом лепешку надо немного обжарить и всё готово. Шаверма с вкусом Петербурга - у вас на столе!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
В пандемию на даче обзавелась беседкой , отказавшись от грядок, засеяла почти всю площадь газоном. Теперь ко мне дачу повадились родня и друзья , естественно , для медитаций под ...
Раз сегодня уже вышел второй пост про детей — вспомнил своё кое-что. Воспитание никогда не было лёгким делом особенно если ты сам отнюдь не Макаренко.
Так вот был один случай (С) — подросла у меня старшая доча и задумалась на вечные темы, любовь-морковь, жизнь-смерть вот это вот всё.
...
Легкий был вчера вопрос . Все известный персонаж, даже я играл этого персонажа в КВН. Был и такой постыдный факт в моей биографии. Итак, закопанный и лишенный 4-х баранов, это Сайд (Спартак Мишулин). Первым об голову Сайда споткнулся zurkeshe с чем я его конечно же ...
Добрый вечер новым участникам сообщества и завсегдатаям! За три дня коммьюнити зафрендили 250 человек, и ведущие группы рады всем, кто принимает на себя обязательства соблюдать правила сообщества, подробнее о них здесь ...
