Секрет вкусного куриного супа

your_food_today — 17.02.2025

Сварила невероятно вкусный суп с красной чечевицей. Рецепт достаточно простой. Всё как обычно: куриный бульон, пассеровка морковки с луком, картофель, чечевица, давленый чеснок и сушёный укроп, соль, перец и лаврушка.

Но есть одна фишка, которая значимо улучшает вкус, как мне видится, любого куриного бульона — суповая «советская» курица. В годы СССР мы такие жилистые голубоватые тушки называли «синими птицами». Я давно их в продаже не видела. А вот на днях по случаю купила несколько.

Но сколько бы ни было в прозвище иронии, из суповой курицы получается идеальный бульон: наваристый, но не жирный. В отличие от бульона из бройлера – жирного и пресного. Жаль только, что суповые куры в продаже бывают редко.

Оставить комментарий

Популярные посты:

bafostri

Современные комплексные IT решения для бизнеса: автоматизация и развитие

vincenati

Ниигата. 15 ноября.

kote_sw

Про лебедей

picturehistory

Разбитые немецкие танки Pz.Kpfw. IV под Бобруйском

glukovarenik

Калининград — Кёнигсберг: мост над временем

irina_sc

Совиное кафе на Арбате

konsul_777_999

12.11.2025 Битва за Покровск — на Добропольском выступе противник сосредоточил

ogbors

Торжество правосудия...

cambria_1919

ЗЕЛЁНЫЙ ПОЯС НАТАШИ

• Ранее
• Архив