Сегодня - день фрикаделек

Ингредиенты

250 г куриного филе;
1 луковица;
100 г белого хлеба;
75 мл воды или молока;
1 куриное яйцо;
½ чайной ложки соли;
перец — по вкусу.

Куриное филе промойте, уберите прожилки, лишний жир и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и разрежьте на несколько частей. Сложите ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и прокрутите на средней скорости 2–3 минуты.

Кинзу или другую зелень помойте, мелко порубите. Хлебный мякиш замочите в воде или молоке на 5–7 минут, после отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу. Добавьте к фаршу яйцо, размягчённый хлеб, кинзу, соль, перец. Измельчите на средней скорости в течение 3–4 минут.

Смочите руки воды и сделайте мясные шарики диаметром не более 4 см.
В бульон я добавила немного картошки и морковь, опустила туда фрикадельки и получился очень вкусный супчик!
В готовый бульон с фрикадельками я добавила нарезанную зелень петрушки.

Фрикадельки используют и в качестве ингредиента, и в качестве самостоятельного блюда. Их варят, жарят, тушат, запекают. Вероятно, вы ели фрикадельки в ресторане гипермаркета "Икеа"?

Важно:
Следует сказать, что если у хозяйки нет времени самой готовить фрикадельки, то их спокойно можно купить в супермаркетах уже приготовленными. Ассортимент неплохой: есть фрикадельки из говядины, свинины, из индейки и из куриного фарша. Остаётся только сварить бульон, положить в него все необходимые ингредиенты, заложить фрикадельки и наслаждаться затем вкусным супчиком!  А некоторые хозяйки готовят фрикадельки, а затем распределяют их на порции и замораживают в морозильнике.  Остаётся только по мере необходимости достать их из морозилки и приготовить вкусный бульончик с фрикадельками.

Приятного аппетита!