Самое лучшее тесто для пельменей
arium — 27.12.2016Лучшее тесто для пельменей это 1:3
1 яйцо вбить в стакан, остальную часть стакана заполнить водой,
этим же стаканам отмерить 3 стакана муки. Замесить тесто, завернуть
его в пленку и дать отлежаться при комнатной температуре 15-20
минут. За это время набухнет клейковина и тесто будет упругим и
эластичным. Пока тесто отлеживается (растаивается) можно
приготовить фарш. Если в фарш добавить немного крахмала, то он
будет более нежный. Очень вкусные пельмени с жареным луком.