Самодельные «петушки» и палочки из муравейника

otevalm — 28.01.2021

Долгое время в СССР считался пищей “буржуев” даже шоколад. Кондитерских фабрик было мало, и качественные конфеты стоили дорого. Часто детей баловали примитивными домашними сладостями, а иногда советские девочки и мальчики придумывали их и сами. Сейчас все эти ностальгические десерты кажутся странными и даже несъедобными – давайте же вспомним о самых популярных из них.

“Петушки” на палочках
Сахар, вода, ложка меда, ванилин и корица – этого было вполне достаточно, чтобы приготовить леденцы. Смесь томили на огне до растворения сахара, выливали в металлические формочки и вставляли в них палочки. Через пару часов смесь застывала, и получались вкуснейшие леденцы. В качестве форм для леденцов обычно использовали ложки.




Сладкий хлеб
Порой за неимением других вкусностей ломтик белого хлеба посыпали сахаром и давали детям к чаю. Чтобы сахарный песок не скрипел на зубах, хлеб смачивали в воде. Иногда сахар заменяли перетертой смородиной или малиной, вареньем, повидлом. Так и получался недорогой вариант домашнего пирожного.




Печенье с маслом
Чтобы получить своеобразное “пирожное”, на печенье квадратной формы клали брусочки сливочного масла и накрывали вторым печеньем. Найти в СССР качественное масло было непросто, поэтому незамысловатый десерт воспринимался как деликатес.




Пирожные из сгущенки
К праздникам готовили орешки, шарики и трубочки с начинкой из вареной сгущенки, смешанной с перемолотым печеньем и какао-порошком. У каждой хозяйки был свой рецепт подобного десерта. А вот саму сгущенку для пирожных варили дома, поэтому иногда нагретые банки взрывались, и готовку приходилось срочно прервать, чтобы заняться уже уборкой.




Березовый сок
Такой сок было не только очень вкусно пить, но и интересно добывать: в деревьях нужно было сделать правильные отверстия и создать своеобразную “лейку”, чтобы сок капал через нее в банку. Редакция  отмечает, что продавались и упаковки – из-за низких производственных затрат березовый сок был дешевым, поэтому всегда пользовался спросом.




Палочки из муравейника
За этим десертом дети тоже ходили в лес. Среди деревьев всегда можно было найти муравейник – на пару минут в него вставляли в него тонкую чистую ветку, а затем ее облизывали. Из-за выделений насекомых палочка приобретала приятный кислый вкус. Некоторые экспериментировали, дополнительно натирая палочку соком черники или дикой земляники. Главное на таком «обеде» – не пострадать от укусов муравьев.




Твердый кисель
Сухие смеси для киселя тоже пользовались достаточной популярностью. Концентрат состоял из крахмала, сахара и фруктового порошка. Один брикет стоил 7 копеек. Когда у школьников не хватало карманных денег на мороженое, они покупали приторный сухой кисель и с удовольствием его грызли.




Вкусные лекарства
Находчивые граждане заменяли дефицитные шоколадки аптечным гематогеном, а вместо конфет лакомились кисло-сладкими драже «Аскорбинка». В умеренных количествах такие десерты даже были полезны – гематоген и аскорбиновая кислота насыщают организм витамином С, укрепляют иммунитет.




Жвачка из смолы
Импортных жвачек в свободной продаже не было, поэтому советские запросто могли пожевать смолу, выступающую на стволах деревьев. Такое лакомство было не вкуснее, но полезнее заграничных сладостей: компоненты фруктовой смолы нормализуют кислотность желудка, укрепляют сосуды.

Советские самодельные сладости вызывают неподдельную ностальгию об ушедшей эпохе.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив