Ремонт под ключ: как не попасть на развод в 2026 О, времена, о нравы. Ведь многим кажется, Что именно они правы. Пусть кажется. Порою не надо человека в его заблуждении Разубеждать. Чужое мнение, как и самомнение, Очень сложно поменять! Каждое общество в какой либо нации различны по духу восприятия происходящего: свои уклады ...
Сало
micoff — 04.04.2015
Приехал родственник из Львова. Сидим на кухне, пьем водку,
закусываем салом. Подцепил он вилкой кусочек сала, задумчиво
посмотрел на него и говорит: "По дороге от границы колонны фур
идут. Знаешь чем груженые? Салом. Все наше сало к вам в Россиию
вывозят. Вот почему мы бедные". И ведь не какой-то малограмотный
селянин. Инженер-электронщик, хороший ВУЗ с красным дипломом
закончил. Родители из партийной элиты.Это 91-й год был, как раз накануне отделения Украины от СССР. Такие там были настроения.
А как вообще сложилось такое мнение, что Украина - это родина сала? И нигде, кроме как там, настоящего сала не попробуешь?
Крупным экспортером сала всегда была Россия. В первой четверти XIX в. Пушкин пишет:
"…Все, чем для прихоти обильной
Торгует Лондон щепитильный
И по Балтическим волнам
За лес и САЛО возит нам…"
("Евгений Онегин", гл.1)
Можно сделать вывод, что во времена Пушкина, сало занимало в российском экспорте объем, близкий к продажам древесины. Но, может быть, это сало было украинским? Ведь Украина тогда была частью Российской империи.
Но вот данные об экспорте сала из России конца XVI века: "Его приготовляют весьма много для вывоза за границу... Несколько лет тому назад сала вывозилось ежегодно до 100 000 пудов". Это из книги английского дипломата Джайлса Флетчера "О государстве русском", изданной в Лондоне в 1591 году. Флетчер был в Москве с торгово-дипломатической миссией в 1588 году. В России тогда правит царь Федор Иоанович, а Украина под властью поляков. Сто тысяч пудов - это 1 600 000 кг. Флетчер ставит сало на четвертую по важности экспортную позицию, после мехов, воска и меда. "Лучшее сало, - пишет он, - добывается в областях: Смоленской, Ярославской, Углицкой, Новгородской, Вологодской, Тверской и Городецкой".
Терпеть не могу, когда упоротые патриотизмом соотечественники называют украинцев салоедами. Как будто в любви к салу есть что-то недостойное и примитивное. Еще римские легионеры в военных походах сало ели. И Колумб смог до Америки доплыть только благодаря тому, что запасся салом. Я сам этот продукт люблю. Но люблю как раз не классическое западно-украинское сало , где никаких мясных прожилок и из ингридиентов только соль. Люблю с прожилками, душистое, где кроме соли еще есть чеснок, перец, лаврушка.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Всё в музыканты не годитесь. ⚡️Экономика Германии может третий год подряд оказаться в рецессии — такой мрачный прогноз содержится в свежем исследовании Немецкой промышленно-торговой палаты, основанном на опросе 23 тысяч компаний. Аналитики ожидают, что в 2025 году ВВП страны сократится ...
Все мы мечтаем в юности — в начале нашего пути — о профессии, о замужестве и еще много о чем. У кого-то они сбываются, у кого-то — нет. Она мечтала стать актрисой, а стала рядовым бухгалтером, он мечтал жениться на сказочной принцессе, а женился на ...
Вся ...
Обойти питерские музеи целиком и полностью можно, наверное, только если жить в этом городе. Настолько их тут много и все они разные. Туристы дружно идут в Эрмитаж, Русский музей, Кунсткамеру, Петропавловскую крепость. Мы же, как в свое время Ленин, пошли другим путем. Прошлые мои посты ...
Закончим год на безалкогольной ноте, так сказать. :) Про квасы мне сложно что-то разнообразное писать, они очень похожи друг на друга, не обессудьте. Так что просто 7 говнофоточек бутылок в основном. ¯\_(ツ)_/¯ Барский Квас Тёмный by Барская Пивница Отличный живой квас от ...
