Емкости с мешалками: виды и подбор для производства ...
Сало
micoff — 04.04.2015
Приехал родственник из Львова. Сидим на кухне, пьем водку,
закусываем салом. Подцепил он вилкой кусочек сала, задумчиво
посмотрел на него и говорит: "По дороге от границы колонны фур
идут. Знаешь чем груженые? Салом. Все наше сало к вам в Россиию
вывозят. Вот почему мы бедные". И ведь не какой-то малограмотный
селянин. Инженер-электронщик, хороший ВУЗ с красным дипломом
закончил. Родители из партийной элиты.Это 91-й год был, как раз накануне отделения Украины от СССР. Такие там были настроения.
А как вообще сложилось такое мнение, что Украина - это родина сала? И нигде, кроме как там, настоящего сала не попробуешь?
Крупным экспортером сала всегда была Россия. В первой четверти XIX в. Пушкин пишет:
"…Все, чем для прихоти обильной
Торгует Лондон щепитильный
И по Балтическим волнам
За лес и САЛО возит нам…"
("Евгений Онегин", гл.1)
Можно сделать вывод, что во времена Пушкина, сало занимало в российском экспорте объем, близкий к продажам древесины. Но, может быть, это сало было украинским? Ведь Украина тогда была частью Российской империи.
Но вот данные об экспорте сала из России конца XVI века: "Его приготовляют весьма много для вывоза за границу... Несколько лет тому назад сала вывозилось ежегодно до 100 000 пудов". Это из книги английского дипломата Джайлса Флетчера "О государстве русском", изданной в Лондоне в 1591 году. Флетчер был в Москве с торгово-дипломатической миссией в 1588 году. В России тогда правит царь Федор Иоанович, а Украина под властью поляков. Сто тысяч пудов - это 1 600 000 кг. Флетчер ставит сало на четвертую по важности экспортную позицию, после мехов, воска и меда. "Лучшее сало, - пишет он, - добывается в областях: Смоленской, Ярославской, Углицкой, Новгородской, Вологодской, Тверской и Городецкой".
Терпеть не могу, когда упоротые патриотизмом соотечественники называют украинцев салоедами. Как будто в любви к салу есть что-то недостойное и примитивное. Еще римские легионеры в военных походах сало ели. И Колумб смог до Америки доплыть только благодаря тому, что запасся салом. Я сам этот продукт люблю. Но люблю как раз не классическое западно-украинское сало , где никаких мясных прожилок и из ингридиентов только соль. Люблю с прожилками, душистое, где кроме соли еще есть чеснок, перец, лаврушка.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
КНДР отправила в направлении Южной Кореи более 300 шаров с мусором, передает информационное агентство со ссылкой на южнокорейское Объединенное командование начальников штабов.
«По состоянию на 10 часов утра Объединенный комитет начальников штабов заявил, что обнаружил около 330 ...
Как и следовало ожидать: "Анонсированные на минувшее воскресенье 2 апреля в центре Москвы протесты, закончились, так толком и не начавшись. Не получилось ни «праздника непослушания», ни намека на серьезный митинг. Журналистов на Манежной собралось едва ли не больше, чем участников ...
"Что такое большевики? Это люди, которые убили десятки миллионов русских людей (причём сознательно убивали лучших – только за то, что они были русскими и лучшими), остальных ограбили, лишили собственности, человеческих прав, держали в рабстве, нещадно эксплуатировали, разорвали ...
Выдержки из публикации "Александр Иванович Гучков рассказывает..." представляющей из себя стенограмму бесед Базили с Гучковым, когда тот уже находился в эмиграции. Базили: У меня следующий пункт: генезис Временного правительства. Как само Временное правительство создалось. Откуда ...
