Салат с крабами

топ 100 блогов zoryanchik07.02.2013 коллаж крабовый салат

Салат или закуска, не знаю как правильней. Красивая подача в огурце, на карпаччо из помидоров. Ярко и сочно, рекомендую попробовать. Я использовала варено-мороженое мясо краба, можно взять консервированное. Интересная заправка, острая и ароматная.И перепелиные яйца-пашот, такое маленькое извращение)
На Романтический ФМ http://my-happyfood.livejournal.com/658746.html к Эдуарду  Салат с крабамиmy_happyfoodопять же)




200 грамм крабового мяса
1 длинный свежий огурец
2 помидора
пучок рукколы
10 перепелиных яиц
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сока лимона
кусочек красного лука
1 зубчик чеснока
1 ст.л. соуса ткемали
1 ст. л. соевого соуса
соль
перец
Сварить яйца пашот. Я обычно варю их в пленке, это очень просто. Кусок пищевой пленки положить в какую-то маленькую миску, смазать кисточкой растительным маслом и разбить туда яйцо. Сделать мешочек. Опустить в кипяток и варить 1 минуту. Снять пленку.

Для заправки положить в блендер лук, чеснок,соевый соус, лимонный сок, масло и ткемали. Взбить в однородную массу. Посолить и поперчить. Крабовое мясо разобрать на волокна. Несколько кусочков оставить для украшения. Заправить половиной соуса. Рукколу порвать руками, заправить оставшимся соусом.
Огурец нарезать тонкими полосками вдоль. Помидоры порезать тонкими кружками.Собрать салат на тарелке.
Выложить кружки томатов внахлест. Поставить кольцо. Внутрь кольца положить полоску огурца. Наполнить крабовым мясо , сверху положить рукколу. а помидоры положить яйца пашот и кусочки крабового мяса. Снять кольцо и подать
.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Оригинал взят у autoritaire в Фальсификация истории как инструмент пропаганды (Тамара Каминская - autoritaire) Современная пропаганда строится на фальсификации истории. Усердствуют здесь пропагандисты всех стран. Главный объект этой фальсификации - Советский Союз и РФ как ...
Я тут в связи с Бучей задумался, а толково ли тратятся бюджеты на информационные войны? И вообще, имеют ли информационные войны те "важные и серьезные" смыслы, который им принято приписывать? Дело в том, что я не встретил ни одного запутинского человека, который не посчитал бы Бучу фейком ...
" Клуб Хорошего настроения и улыбок" Ну и ржала я пока читала твоё послание Спасибо, что моя такое не вытворяла ...
фотопсто - найди себя. ...
...