Салат Кобб

помидор – 1 шт.

салат айсберг – 1/2 кочана

тонкий зеленый лук – 1 небольшой пучок

салат романо – 1/2 кочана

кресс-салат – 1/2 пучка

лимон, только сок – 1 шт.

яйца сваренные вкрутую – 2 шт.

бекон – 6 полосок

салат фризе – 1 небольшой кочан

куриное филе – 2 шт.

авокадо – 2 шт.

Для заправки:

сыр Сэнт Агюр – 125 г

масло оливковое – 100 мл

горчица дижонская – 1 ст.л.

соль

сахар – 2 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Салаты разобрать на листья, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Выложить в большую миску и тщательно перемешать.


2. Бекон обжарить на разогретой сухой сковороде до хруста. Выложить на салфетки. Остывший бекон нарезать небольшими кусочками.


3. Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.


4. Обжарить кусочки курицы в той же сковороде, где жарился бекон, 8 мин.


5. Авокадо разрезать пополам, очистить от кожицы и удалить косточки. Мякоть нарезать тонкими полосками и сбрызнуть соком лимона. Помидор вымыть, разрезать на 4 части, удалить семена. Мякоть измельчить. Яйца разделить на желтки и белки и мелко порубить по отдельности. Лук вымыть, обсушить и измельчить.


6. Приготовить заправку. Смешать уксус, горчицу, соль и перец. Тонкой струйкой, постоянно размешивая, ввести оливковое масло. Добавить тертый рокфор и сахар, перемешать. На большое круглое блюдо выложить смесь салатных листьев. Сверху рядами уложить курицу, авокадо, бекон и помидор. Присыпать измельченными белками, желтками и зеленым луком. Полить заправкой.


источник