С праздниками всех!

appeti — 05.05.2013 Светлой Пасхи, весны и любви, мира и труда, а кого и просто с лишними выходными нужное подчеркнуть, обнимаю и целую троекратно!

И пока появилась у меня такая возможность, хочу поддержать раунд "готовим для пикника"
в сообществе Готовим вместе2 и Диму, который приглашает всех на конкурс "рецепты для пикника", а я ему обещала поучаствовать, если успею.

Задание это, конечно, довольно простое, и показать можно было бы многое - тема богатая. Но хотелось мне какой-то целостности и широты охвата, чтобы рассказав один рецепт не оставить никого голодным.
Скатерть-самобранка! :)

Угощаемся?





Лепешки, ага.
Совершенно замечательные, между прочим. Мягкие, ароматные и очень удобные для пикника.
Заворачивай в них чего хочешь, макай ими - идеально годятся для всего.



Готовить их не просто, а очень просто. Для этого нам понадобится:

-стакан воды;
-500 гр муки;
-50 гр сливочного масла;
-чайная ложка разрыхлителя;
-половина чайной ложки соли.

1) Масло должно быть холодное, его нужно порубить или натереть на терке.

2) Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем и солью. И смешиваем с маслом.

3) Воду нагреть, не кипяток, но горячая она должна быть (60 С) и добавить к мучной смеси.

4) Замесить тесто (я месила руками), переложить тесто в миску и накрыть, дать постоять ему 30-40 минут.

5) Обмять и разделить на порции. Заготовки нужно накрыть пленкой, и очень тонко раскатывать по одной штуке.

6) Чтобы совсем тонко раскатать, буквально до прозрачности, поверхность нужно присыпать мукой.
Если появится желание придать им почти идеально круглую форму, то можно воспользоваться формой для выпечки с острыми краями для вырезания кругов из теста, как делала это я.

7) Выпекаются лепешки на сухой сковороде, нагретой умеренно, примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока не зарумянятся. Перед тем как класть лепешку для выпекания на сковороду ее нужно отряхнуть от излишков муки.

8) Готовую горячую лепешку нужно сбрызнуть с каждой стороны водой и убрать отпариваться в миску с крышкой или пакет.

Когда лепешки немного остынут их можно начинять чем душе угодно. Чтобы они оставались мягкими хранить их нужно в пакете.

Вот и весь рецепт.

Пройдемся теперь по начинкам?



Слева направо если двигаться, то можно увидеть здесь:

- сыр чечил, лист салата, кинзу и соус сацебеле;
- малосольный лосось, лист салата, соус тартар, укроп и лимон;
- щавель, шнитт-лук, майонез и вареное яйцо.



Дальше если смотреть:

-куриная котлета, лист салата и два огурца - один свежий, другой маринованный;
-базилик, помидор, моцарелла и песто;
-бараньи колбаски с гриля, томатный соус, кинза, лист салата и сацебеле.



И последнего чтобы рассмотреть:

-лист салата и шампиньоны запеченные в беконе на гриле.

Сезон пикников теперь можно считать открытым, запасайтесь лепешками, одевайтесь потеплей и все гулять!
Хороших вам праздников!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив