29.12.2010 —
ТРИО ИЗ ЛОСОСЯ
С НАСТУПАЮЩИМ!
laperla_foto — 31.12.2010
У нас сегодня итоги, но не за год, а как уже обычно, за месяц:)
Всё, что было съедено и приготовлено, показано и почти
показано:)За год итогов не будет, я их не подвожу и планов на будущее не строю, можно я вам просто пожелаю всего самого прекрасного в новом году? Пусть у всех всё будет хорошо!
И спасибо вам, что были со мной в этом году, читали, готовили, комментировали,
поддерживали и советовали, спасибо! Встретимся в новом году:)
И... все, что было в этом месяце:)
+1 рецепт:)
РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ВЯЛЕНОЙ КЛЮКВОЙ И ТИМЬЯНОМ
1,5 кг свинины (грудинка)
125 г вяленой клюквы
50 мл бренди
5-6 веточек тимьяна
свежемолотый черный перец
соль
оливковое масло
Клюкву промыть теплой водой, залить бренди и оставить на 30 минут.
Положить мясо на разделочную доску.
Сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 1/2 см.
Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см. Раскрыть кусок мяса как книгу.
Надрезать утолщенные места, если они есть, накрыть мясо пленкой и отбить молотком так, чтобы толщина слоя была 1,5 - 2 см. Мясо посолить и поперчить, посыпать листиками тимьяна.
Клюкву измельчить в блендере, до грубого пюре, выложить на мясо тонким слоем, свернуть рулет, обвязать кулинарной нитью. Натереть рулет солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.
Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке в течение 50-60 минут, периодически поливая его выделившимся соком. Подавать горячим или холодным.
В качестве соуса КЛЮКВЕННО-ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ С ТИМЬЯНОМ:)
На рецепты месяца ссылки давать не буду, не успеваю, НО... я наконец-то всё-всё добавила в Каталог и полностью его переделала, правда картинками оформила только половину, но ссылки все по местам и обещаю его больше не запускать. Прошу прощения за возможные ошибки, если встретите, то напишите о них пожалуйста:)
Больше новогодних рецептов в журнале CookEatSmile
Итоги от Наши здесь
Итоги от Вики здесь
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Так повелось, что у нас до сих пор для кого-то модно, а для кого-то вынужденно-необходимо проходить лечение и другие медицинские процедуры зарубежом. Причины были в принципе уважительные – российская медицина за 90-е пришла в упадок. В начале 2000-х местами стало лучше, местами остало ...
Сейчас создать ЯО для почти любой страны в общем то несложно, дорого и долго, но никак не сравнить с тем, что было вначале. Урана в мире много, как его обогатить известно, конструкция АБ то же не секрет. Физиков ядерщиков в мире много, всегда можно найти 1-2... Электро энергии, как ...
Чем дольше живу, тем чаще возникает ощущение, что многие люди мыслят как-то... параллельно и перпендикулярно. По каким-то выданным схемам, никогда не отклоняясь от них. И на окружающий мир смотрят через маленькое квадратное окошко, сквозь мутное серое стекло. Смотрят, но не видят большую ...
Леди Гага показала, какая шапка будет в моде этой зимой. Фото ...
В Краснодаре сей раз мы были недолго, но впечатлились сильно. И приятно. Например, ресторан «Скотина»! Например, гостиница «Ибис», где при бронировании заранее цена номера оказалась вдвое ниже (хотя это не сугубо краснодарская фишка). Например, человеческие пробки ночером на улице ...
