Рулетики с капустой

enmsk — 02.10.2025

Хотелось попробовать это тесто- тонкое, хрупкое, хрустящее, рассыпчатое, и не зря..понравилось. Буду пробовать с другими начинками, сегодня-из того что было.

100 мл воды
100 мл растительного масла без запаха и вкуса
Половина чл соли
2, 5 стакана муки
Я просто все поместила в миксер и прокрутила до комка. Тесто мягкое, эластичное, легкое в работе.Думаю, и руками несложно замесить.
Завернула в пленку и убрала в холодильник примерно на час.
Из этого количества у меня получилось 12 рулетиков и одна галета с яблоком, т к начинка капустная закончилась.

Капусту нашинковала и пожарила с луком, морковкой в сливочном плюс чуть растительного масла, крышкой не накрывала, помешивала, ближе к концу посолила, добавила несколько ложек молока, выпарила, мешала. Готовила минут 25-30. Капуста была конусом, тут называется sweet. Остудила.

Из 2/3 теста скатала колбаску, разрезала на 12 кусочков, раскатывала тонко, вытягивая один край, чтоб легче было завернуть рулетик. По ст ложке начинки положила на широкий край, завернула бока и скрутила.
На противне смазала кисточкой пирожки молоком.
Выпекала примерно 30 минут при t180 до зарумянивания.
Надо только дождаться, чтоб остыли до теплых, тогда вкуснее!

Оставить комментарий

Популярные посты:

papai

Что такое НПФ и как он поможет вам сохранить пенсию?

• Ранее
• Архив