Технологические станки для экстремальных видов спорта 
Без названия 
Счет за лечение в больнице в США возмутил пользователей сети 
В этот день 10 апреля – 2 
Дядя Леша — Робин Гуд 
"Не надо так делать, Ал! Ты себя погубишь". Иосиф Кобзон VS. Алла Пугачева 
Фото дня 
Карать тех кто против евреев - Демократично. 
Загадочный словарь, Тель Авив
06.01.2022 —
Рождественский Сочельник 2022
Рождественский ужин в православное Рождество.
solncelitva — 07.01.2022
На ужин была рыба.
Ну вот так вышло, что снова рыбный пост. Я сегодня выкладывала пост с супом, но случайно его удалила, надо либо восстановить, либо махнуть рукой :)))
Смотрю на досуге телеканал "Кухня ТВ", готовь как шеф.
Рецепт приплыл сам, кто ловит, тот поймает.
ЖАРЕНЫЙ СТЕЙК ЛОСОСЯ БЕЗ КОСТЕЙ С СОУСОМ РЕМУЛАД
ПРОДУКТЫ
Стейк лосося ― 2 шт.
Оливковое масло ― 2 ст. л.
Несоленое сливочное масло ―2 ст. л. (комнатной
температуры)
Соль ― по вкусу
Для смеси из трав:
Лаванда ― 1 ст. л.
Розмарин ―1 ст. л.
Сушеный тимьян ― 1 ст. л.
Орегано ― 1 ст. л.
Для соуса ремулад:
Яичный желток ― 1 шт.
Дижонская горчица ― 2 ч. л.
Свежевыжатый лимонный сок ― 1 ст. л.
Каперсы ― 1 ст. л.
Филе анчоусов ―2 шт. (мелко нарезанные)
Эстрагон ― 2 ст. л. (мелко порубленный)
Корневой сельдерей ― 1 стакан (натертый на терке)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Используя острый нож для очистки овощей, срежьте кости и пленки со стороны полости стейка лосося.
2. Поддев кожу со стороны одного из узких краев стейка,
отделите лоскут кожи до половины.
3. Подверните мякоть без кожи и уложите в углубление
полости, затем оберните другим узким краем стейка, чтобы
сформировать круглый бескостный стейк, окруженный кожей. Закрепите
кулинарным шпагатом.
4. Приготовьте соус ремулад. В чашу кухонного комбайна
положите яичный желток, дижонскую горчицу и лимонный сок;
активируйте режим смешивания. Медленно, по каплям, влейте масло в
готовящуюся смесь, пока она полностью не загустеет.
5. Добавьте каперсы, анчоусы и эстрагон, и смешайте все на
высоких оборотах. Переложите смесь из чаши в миску и вмешайте
нарезанный корень сельдерея.
6. Разогрейте чугунную сковороду до высокой температуры.
Разогрейте духовку до 230 градусов.
7. В миске или банке для консервации смешайте лаванду,
розмарин, сушеный тимьян и орегано, чтобы получилась смесь пряных
трав.
8. Натрите стейки лосося оливковым маслом, затем обильно
посыпьте смесью специй и солью.
9. Положите стейки лосося в чугунную сковороду и обжарьте в
течение двух минут с каждой стороны.
10. Смажьте поверхность стейка сливочным маслом и поставьте
в духовку; запекайте рыбу пять минут или до тех пор, пока она не
станет непрозрачной посередине.
11. Выньте стейки из духовки, дайте рыбе «отдохнуть» пять
минут; разрежьте шпагат и удалите.
12. Подавайте стейк из лосося с соусом ремулад.
Рецепт скопировала с сайта "Кухня ТВ"
Приготовила еще легкий салат : - листья салата, помидоры, лук порей, красная паприка, авокадо, сок лайма, зубчик чеснока, вяленые маслины, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Рыбку готовила по рецепту, но отклонения были : - без лаванды и корень сельдерея в соусе заменила на зелень сельдерея.
Десерт оставлю для следующего поста :)))
Рецепт с лососем понравился.
Порадовал вкусом, простотой приготовления и оригинальной подачей!
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
05.01.2022 —
И снова рыба!
03.01.2022 —
Приплыл на стол копченый сомик :)
01.01.2022 —
2022 наступил! Ура!
30.12.2021 —
Когда 31 декабря рабочий день...
Архив записей в блогах:
Я тут немного не трезв и днем решил один неприятный вопрос, потому в ...
Да, безусловно. Информации немало, просто писать было противно. Но поскольку есть информация, что эта гоп-компания сейчас пытается присосаться к Олегу Анатольевичу Цареву, возможно, придется ...
В луганской маршрутке Так и вспоминаются картинки из школьного учебника по истории... С тех пор, как в Луганске победил антифашизм, жители города против своей воли все-таки попали в Европу. Правда, в Европу 30-40-х гг. А вот еще эпизод из жизни "антифашистов". Пишет житель Луг ...
Сегодня зарядимся позитивом от фотографий с красивыми цветами. ...
Из письма Чехова Суворину: Женщины, которые употребляются, или, выражаясь по-московски, тараканятся на каждом диване, не суть бешенные, это дохлые кошки, страдающие нимфоманией. Диван очень неудобная мебель. Его обвиняют в блуде чаще, чем от того заслуживает. Я раз в жизни только ...
