Рождественские ярмарки: как это делается в Европе

Нынешняя зима проходит в Москве под знаком рождественских ярмарок. Ну, или, если хотите, под знаком попыток столичных властей приобщить горожан к европейской традиции устраивать такие ярмарки в преддверии зимних праздников. Первая такая попытка был предпринята еще в прошлом году, когда на Манежной площади развернули так называемую Страсбургскую рождественскую ярмарку. Говорят, получилось тогда не очень. Судя по отзывам в интернете, ярмарка была маленькой, цены на ней ломовыми, а ассортимент товаров – скудным. Мы сами до нее тогда так и не добрались, но во время нашего новогоднего путешествия по Восточной Европе посещали рождественские ярмарки везде, где они еще работали. И в этом году вполне сможем сравнить организацию московских ярмарок с тем, как это делают в Европе. Ну, или по крайней мере в Варшаве, Будапеште и Праге. А делают там это так…

Но сначала приведу пару фотографий первой ярмарки, встретившейся на нашем пути. Было это еще по дороге в Варшаву, в белорусском Бресте. Подобные новогодние барахолки можно увидеть и у нас, и выглядят они, согласитесь, не совсем по-европейски. (Если не согласны, пролистайте на несколько картинок вниз. :)) Впрочем, барахолки от ярмарок отличаются не только внешним видом, но и организационным подходом: на первых в отличие от вторых нет никаких развлечений – одна только торговля. Такой формат, безусловно, имеет право на жизнь, но в части привлекательности сильно проигрывает Европе, где ярмарки во время своей работы становятся городскими достопримечательностями и центрами притяжения для самих местных жителей.

Так что же там в европах? Ну, во-первых, ярмарки там, конечно, стремятся располагать в красивых городских «интерьерах» – прежде всего, на центральных, но уютных площадях. Вот, например, в Праге, наверное, главная в городе и, пожалуй, самая большая из виденных нами в этой поездке ярмарок располагалась на Староместской площади под стенами одноименной ратуши.

А это ярмарка на площади Рынок в Старом городе Варшавы. Вечером дома на площади подсвечиваются и по их фасадам плавают снежинки – картинка получается совсем сказочной. Правда, вторая варшавская ярмарка, которую мы посетили, была расположена в современном центре города, совсем рядом с местной «советской» высоткой – Дворцом науки и культуры и недалеко от железнодорожного вокзала. Но это, видимо, исключение.

На небольшой площади Вёрёшмарти тер в Будапеште, где мы встречали Новый год, в ночь на 1 января тоже работала праздничная ярмарка.

Похоже, после новогодней ночи все ярмарки в венгерской столице закрылись. Во всяком случае, 2 января ярмарочные павильоны на Вёрёшмарти тер и на площади перед базиликой Святого Иштвана уже разбирали рабочие.

Днем позже в Вене мы тоже не смогли попасть на ярмарки. Но по фоткам понятно, что расположены они были в весьма привлекательных местах: у императорского дворца Шенрунн…

…и перед зданием венской ратуши. (Объявление на временном заборе: «Вход на стройплощадку запрещен. Родители, следите за своими детьми!»)

В словацком городе Кошице ярмарка располагалась на улице Hlavna – центральной пешеходной артерии города. К сожалению, 6 января она уже тоже не работала. Кстати, в Братиславе двумя днями ранее мы вообще не обнаружили следов ярмарки, хотя подозреваю, что она должна была находиться у Словацкого национального театра – перед ним работал довольно живописный каток с елкой.

Слово «ярмарка» ассоциируется у нас прежде всего с торговлей, но, как я уже заметил выше, ярмарка – это все-таки не просто рынок. Чтобы ярмарка стала настоящей точкой притяжения для жителей города и туристов на ней должно быть что-то еще, кроме прилавков с товарами. Самый распространенный вариант – пункты питания. Возможность перекусить имелась на всех посещенных нами европейских рождественских ярмарках.

Причем, как правило, там можно было попробовать блюда национальной кухни. Например, приехав в Варшаву, мы практически сразу же отужинали на ярмарке у Дворца науки и культуры. Отведали польский суп журек, бигос – традиционное местное жаркое с капустой и огромный бутерброд с чем-то вроде смальца («паштета» из сала) и соленым огурцом. Все это запили глинтвейном из нарядных керамических чашек. За них, правда, надо было оставить небольшой залог, но он, само собой, возвращался. Остальные блюда, конечно, подавали в одноразовой посуде. Зато полноценный ужин на свежем воздухе обошелся нам меньше чем в 50 злотых (500 рублей) на двоих. Говорят, на прошлогодней страсбургской ярмарке на Манежной площади стакан глинтвейна стоил 250 рублей. То есть в Москве мы смогли бы на эти деньги только выпить глинтвейна, а в Варшаве – поужинать, причем с тем же самым горячим напитком. :)

Ярмарка на Вёрёшмарти тер в Будапеште, где мы провели самую важную часть новогодней ночи, вообще была полностью кулинарной. На площади стояло штук пятьдесят, наверное, деревянных теремков, из которых распространяли по городу свои ароматы всевозможные гуляши, рульки, сосиски и прочие свежеприготовленные блюда.

А это уже аппетитные картинки из Праги.

В Чехии рекомендую попробовать традиционную местную булочку трдло (или трдельник), имеющую форму браслета. Очень вкусная штука из слоеного теста!

Разумеется, на ярмарках всегда предусмотрены места, где можно перекусить. Иногда это просто столики с лавками под открытым небом, иногда (как в Варшаве или Кошице, где сделан этот снимок) целая беседка.

Отдельно скажу про глинтвейн и другие горячие и горячительные напитки. Они продавались абсолютно на всех ярмарках, на которых мы были.

А в Будапеште в новогоднюю ночь глинтвейн разливали даже вот из таких чанов, поставленных прямо посреди улицы. :)

Любопытно, что в Европе пьют не только глинтвейн (разогретое вино, в которое добавлены сахар и пряности), но и просто горячее вино. Причем, по моим наблюдениям, как под вывеской «hot wine» можно купить глинтвейн, так и под маркой глинтвейна реально получить просто разогретое вино. Похоже, особой разницы между этими понятиями в Восточной Европе не существует. Ну и, конечно, весь глинтвейн разный – где-то вкусный, где-то приторный… Впрочем, стоит он настолько недорого, что вполне можно пробовать сразу несколько видов в разных местах. :)
А на ярмарке в Старом городе Варшавы мы наткнулись еще и на точку продажи горячего пива. Жаль, тогда так и не попробовали – ни в Венгрии, ни в Чехии я ничего подобного в продаже не видел. :)

Чем еще, кроме красивых мест и вкусной еды, привлекают ярмарки? Вот, например, на ярмарке у Дворца науки и культуры в Варшаве был развернут городок аттракционов с колесом обозрения. Как я уже говорил, эта ярмарка располагалась вроде бы не в самом подходящем месте, но за счет того, что домики расставили вокруг аттракционов, развернув прилавками к центру ярмарки, внутри периметра получился уютный рождественский дворик с мини-парком развлечений.

На другой варшавской ярмарке, на площади Рынок в Старом городе, никаких аттракционов, конечно, не было, зато работала почта Деда Мороза (Святого Миколая по-местному)…

…а под елкой сидело его живое воплощение с гармонью. :)

Ярмарка на Староместкой площади в Праге, судя по сцене, явно была одним из центров новогодних гуляний в чешской столице. Возможно, какие-то мероприятия проходили там и в другие дни. Кстати, эти фотки сделаны 5 января, так что пражская рождественская ярмарка – очевидно, одна из самых продолжительных в Европе.

Кроме того, на Староместской площади можно было понаблюдать за работой кузнеца и, конечно, приобрести плоды его работы (видите, указатель «shop» на его рабочем месте?:)).

Чем вообще торгуют на ярмарках (ну, не только ж за едой да развлечениями сюда приходить)? Да разным. В основном, конечно, это нарядные зимние вещи: свитера, шапки, варежки…

…стандартные туристические сувениры (думаю, по часам со Староместской ратуши вы узнали Прагу)…

…всевозможные новогодние атрибуты…

…оригинальные поделки…

…игрушки…

…продукты питания…

…и прочие товары народного потребления (на фото прилавок с мылом). :)

В общем, если есть желание потратить деньги, то найдется на что. А если нет – можно просто поглазеть на прилавки. Вообще, ярмарка – это еще и просто очень нарядно, празднично и атмосферно! Не можете словить новогоднее настроение – вам сюда! Здесь и ароматы, и музыка, и, конечно, внешний вид – все будет способствовать появлению этого настроения.

Разумеется, в качестве торговых павильонов на рождественских ярмарках используются, в основном, симпатичные деревянные домики, украшенные еловыми ветками, гирляндами, шарами и прочими праздничными «аксессуарами». Это, например, «корчма» на ярмарке в центре Варшавы.

А это домики с красными крышами-тентами на Староместской площади в Праге.

В Праге вообще, наверное, самая необычная в плане «архитектуры» ярмарка. Есть, например, вот такой павильон со «смотровой площадкой» на крыше, к которой с двух сторон ведут лестницы. Эх, еще бы с одной стороны вместо лестницы ледяную горку залить! :) Но, наверное, погода не позволяет.

Вот еще симпатичные пражские теремки со стопками дров под прилавками.

Новогодняя елка на Староместской площади. Кстати, елки есть далеко не на всех ярмарках.

Конечно, кроме нарядных домиков, на территории ярмарок стараются ставить и другие украшения. Вот, например, в той же Праге целый десант праздничных фигурок.

А в Варшаве на ярмарке у Дворца науки и культуры – Дед Мороз с санями в натуральную величину. :)\

В общем, красиво и интересно там! И еще, конечно, вкусно! :) Стоит прийти, даже если не собираешься ничего покупать. Надеюсь, мы постепенно переймем эту симпатичную традицию в лучших ее проявлениях. :)

Другие мои материалы из этой поездки: