Родина щедро поила меня, березовым соком, березовым соком

voogg — 11.04.2017

А откуда же берется этот самый березовый сок? Понятное дело, что в банки, которыми были заставлены полки магазинов во времена СССР этот сок попадал из большой емкости, а в емкость попадал из берез. Но мало кто знает, как появляется этот сок внутри березы и что заставляет его течь снизу вверх, выдавливая сок через надрезы в банку.

А дело в том, что с приходом весеннего тепла начинают расти корни березы. С осени корни накапливают углеводы, которые им нужны для подачи воды и минеральных веществ к листьям дерева. А весной вода, минеральные вещества и часть растворённых углеводов в виде сахаров начинает свое движение вверх к листьям и это называется весенним сокодвижением.

За счет чего же эта жидкость движется вверх? За счет корневого давления, которое основано на явлении осмоса. Клетки корня выделяют минеральные и органические вещества в сосуды через одностороннюю мембрану, которая пропускает вещества только в одну сторону. За счет этого давление повышается и жидкость поднимается вверх по стволу.

А вы любите березовый сок?

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив