Ржаной пирог с мясным фаршем и маринованными огурцами

ranja — 30.03.2011 Есть рецепты интересные, яркие, запоминающиеся, совершенно обычные, ничем не примечательные, а иногда никакие. А есть рецепты надосделатьсразупотомучтопростонадо. Именно таким надосделатьсразупотомучтопростонадо рецептом ржаного пирога поделилась Алёна вчера. Сегодня Алёнин ржаный пирог у меня стоял перед глазами во время совещания с начальником и начальником начальника, а также во время поездки на нашей офисной электрической машине по хайвею Осло. По дороге домой я прямиком пошла в магазин за ржаной мукой для пирога. По закону подлости в магазине была только ржаная мука грубого помола. Пришлось с компьютерным рюкзаком и прочими причиндалами тащиться в дальний магазин за нормальной ржаной мукой. Заодно купила пиво. Дома разложила продукты на кухне и пошла за рецептом в ЖЖ. К удивлению ЖЖ не работал. Ржаная мука и пиво были, пирог чуть ли не снился, а рецепт пропал в дебрях ЖЖ. Уже готова была идти на личный контакт с Алёнок, когда вспомнила про yandex который помнит всё. И это действительно так.

Пирог получился изумительный. Правда по причине суровой норвежской действительности солёных грибов у меня не было, поэтому начинка получилась другая. Тесто – умопомрачительное. Алёна совершенно права, из него получатся замечательные печенья. Очень хвалили. Буду делать ещё.






Взяла:

2 чашки ржаной муки
Соль, перец
Пол чашки пива
Пол чашки оливкового масла

1 луковица
2 зубчика чеснока
400 гм говяжьего фарша
11 маринованных огурчиков gherkin
1 стол лож оливкового масла
Соль, перец

Ход действий

Смешала пиво и оливковое масло в мисочке.
В миску просеяла муку, добавила соль и перец, размешала.
Добавляля пивную смесь, размешивая вилкой.
Замесила вручную.
Положила тесто в плёнку и в холодильник где-то на полчаса.

Очистила луковицу и мелко нарезала.
Очистила чеснок и мелко нарезала.
Нагрела 1 стол лож оливкового масла на сковороде.
Добавила лук, помешивала минут 5.
Добавила чеснок, размешала, еще минутки две.
Добавила мясной фарш, посолила, поперчила, размешала.
пОмешивала минут 5-7.
Мелко-мелко нарезала маринованные огурчики.
Добавила к начинке, размешала.
Сняла сковороду с огня, немного остудила.

Вынула фарш из холодильника.
Раскатала тесто на листе бумаги для выпечки.
Положила начинку на половину раскатанного теста.
Закрыла другой половинкой раскатанного теста.
Вилкой надавила края и наколола верхушку.
Смазала водой.
В духовку 180 град минут на 40.
Всё.


Ели с салатом. Душевно, очень душевно.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив