Зачем нужны вклады с фиксированной ставкой Воспитанный на коммунистическом чинопочитании, долгое время считал правильным и естественным захоронение руководителей партии у Кремля , на Новодевичьем кладбище и прочих престижных кладбищах столицы и областных городов. Но с некоторых пор на престижных кладбищах рядом с уважаемыми люд ...
Ризотто
cookginy — 21.08.2023
Очень люблю ризотто, но готовить его получается нечасто. Блюдо
можно делать вегетарианским.Фото сделать не получается, все съедают очень быстро. Записываю рецепт.
1 луковица,
2 зубка чеснока,
1 с л листиков свежего тимьяна,
400 гр грибов,
1 ст сухого белого вина,
900 гр бульона(теплого),
1.5 ст риса арборио или другого сорта вязкого риса,
1/2 стакана тертого сыра типа пекорино романо,
Петрушка, черный перец, соль, можно добавить в самом конце сезонные овощи: стручковую фасоль, брокколи, спаржу, цукини кусочками. Овощи я слегка обвариваю.
В сковороде подогреть масло. Обжарить грибы. Снять грибы на тарелку. В сковороду добавить немного масла и обжарить до золотистого цвета лук с солью. Добавить чеснок, тимьян и рис. жарить пару минут. Влить вино и дать выпариться.
После этого добавить 2/3 стакана бульона, помешивая варить пока рис не вберет в себя всю влагу. Снова добавить очередную порцию бульона и продолжать варить помешивая. Так, добавляя бульон постепенно порциями, готовить рис. Помешивать надо все время, чтобы крахмал в рисе превратился в кремообразную субстанцию, обволакивающую упругие зерна.
Перед последние порцией бульона добавить часть грибов. Рис не должен потерять свою структуру. В конце добавить тертый сыр, оставшиеся грибы, петрушку, сезонные овощи. Все это прогреть и подавать горячим.
Прекрасно с ризотто сочетаются креветки, колбасы, жареное, тушеное мясо, тофу, неплавящиеся сыры типа панир.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
В среду в Нью-Йорке прошел традиционный показ Red Dress Collection, который устраивает организация American Heart Association. Звездами дефиле стали многие звезды. В этой подборке: Розалин Санчес, Пэрис Хилтон и Ники Хилтон-Ротшильд. ...
Метро. Втискиваюсь в последний вагон. Передо мной девочка лет 17-18 спиной вплотную… совсем вплотную. Едем. Эта … начинает чуть ли не танцевать (плеер в ушах). Организм реагирует против воли. Стараюсь думать о «приятном» (недоделанная работа, отпуск, который не светит, пропавшие ...
Вчера в пресс-центре УНИАН состоялась пресс-конференция, посвященная посевной кампании 14 года на Украине. Прогноз на урожай этого года озвучен следующим: Ожидается, что в 2014 г. валовой сбор зерновых и зернобобовых культур в Украине составит 57,3 млн. тонн, что на 9% уступает урожаю ...
Коты осваивают новое постельное бельё Даник негодує, потому как незадолго до этого он первый раз в жизни вынужден был принять душ Васька по этому поводу состроил страдальческую морду Но ненадолго ...
