Элитный пансионат для пожилых людей: стандарты комфорта и заботы
09.10.2022 —
Закусочный кекс с оливками
Рис "Пилав"
larik_malasha — 21.10.2022
Riz Pilaf. Я часто видела в разных меню такое блюдо. И не только
рис, но и другие крупы. Посмотрела, что же это за зверь.
Оказывается, что "Пилав" - это особое приготовление риса (или
других круп) с луком на масле. В итоге крупа получается с особым
вкусом, а не просто пресный гарнир. Поэтому записываю рецепт сюда,
чтобы не потерять.
200 г риса (басмати или другой длинный)
1 репч. лук
300-350 г воды ил бульона
15 г слив. масла
1 ст.л. растительного масла
соль, перец, специи - по вкусу
1) Поместить оба вида масла в кастрюлю, растопить на
плите.
2) Добавить мелко нарезанный репчатый лук. Довести до
прозрачности. Внимание, лук не должен зазолотиться, он должен
просто стать прозрачным.
3) Добавить рис. Мыть его необязательно. Посолить и поперчить
по вкусу. Если вы используете уже соленый бульон, то адаптируйте
количество соли. Добавить любимые специи по желанию - куркума,
карри и пр.
4) Помешивать, чтобы все рисинки были в масле.
5) Как только рис побелеет (как написано в рецепте: "станет
перламутрового цвета"), влить воду или бульон. Если жидкость будет
горячая, то рис приготовится быстрее. Но можно брать и холодную
жидкость.
6) На среднем огне довести до кипения и затем снизить огонь до
маленького, чтобы не было активного кипения.
7) Накрыть кастрюлю крышкой и готовить около 15 минут на
маленьком огне. За это время вся жидкость должна впитаться, а рис -
приготовиться. (На пачке моего риса написано, что его обычное время
приготовления - 10 минут).
8) Мне показалось, что через 15 минут рис был немного
аль-денте, поэтому после выключения огня я накрыла его крышкой и
полотенцем, чтобы рис дошел.
Рис, приготовленный таким способом, превзошел все наши ожидания. Думаю, что вместе с луком можно добавить еще и зубчик чеснока, должно быть еще ароматнее. Надо будет попробовать и с другими крупами.
Рис, приготовленный таким способом, превзошел все наши ожидания. Думаю, что вместе с луком можно добавить еще и зубчик чеснока, должно быть еще ароматнее. Надо будет попробовать и с другими крупами.
Сохранено
|
|
</> |
Рис "Пилав"
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Читаю сейчас главу про упорный труд. А как вы думаете, от чего в большей степени зависит успех : от упорного приложения усилий, от удачи или от хорошего характера? Вот если вы оглядываетесь на кого-то успешного, или сами в чем-то преуспели - что больше всего сыграло роль? ...
Сегодня, как и планировала занималась уборкой. Пятничная уборка при хорошем раскладе включает: заменить постельное везде, пропылесосить и помыть полы, санузел и плиту, при плохом обходимся только полом. Но муж снова сегодня приехал рано, аж к обеду, и взял на себя часть недомытых полов и ...
Надо написать. Несколько раз порывалась, но потом по разным причинам не писалось. Рак молочной железы. Как про него написать? Вот, что советует ИИ Чтобы написать на тему рака молочной железы, можно рассмотреть следующие аспекты: определение и распространенность заболевания, факторы ...
Автор - Загадка
Не так давно в руки попался интересный ажурный рисуночек, и сегодня я хочу вам его показать. Возможно, кто-то с ним уже знаком (прошу не закидывать меня помидорами ср ...
