Рыбный рынок Цукидзи. Токио.
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-961510.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1616/24368345189_8df251d17c_o.jpg)
Рынок Цукидзи считается чуть ли не самым большим в Мире рынком морепродуктов. По официальной информации тут продается около 3тысяч тонн морепродуктов в день. Рынок состоит из двух частей - внешний и внутренний. Как всегда, все самое интересное происходит на "внутреннем рынке". Внешний, если честно, меня совсем не впечатлил - обычные торговые ряды, с немного нестандартным ассортиментом. А вот на крытой части, которая также является оптовой, все как нужно - носятся погрузчики больше похожие на бочки на колесиках, пилят огромные туши тунца, куча всяких непонятных морских гадов и деликатесов, тут жизнь кипит.
На официальном сайте рынка написано, что в крытую часть не пускают туристов до 9 утра, мол слишком много местных торговцев и не надо путаться у них под ногами. Как именно организовано "не пускать" я не очень понимаю, но так вышло что пока я добралась до места было как раз 9 утра. А вот после 11 посещение рынка вообще не имеет никакого смысла, потому что большинство торговцев уже заканчивает работу.
Самое захватывающее, что происходит на этом рынке - аукцион тунца, на котором огромные туши продаются за баснословные деньги. Но мне не повезло, во время моего пребывания в Токио аукцион был закрыт для посетителей из-за ажиотажа вызванного новогодними праздниками. Но обычно на него пускают по 120 человек в день, двумя группами по 60 человек, начиная с 5 утра. Т.е. надо к 5 утра приехать, занять очередь перед информационным центром, и первые 120 человек могут поприсутствовать как зрители на аукционе. Никакой онлайн-записи или билетов, старая добрая ламповая очередь.
Но увидеть туши тунца можно и на самом рынке, сюда их привозят для продажи или разделки после аукциона.
Добраться до рынка довольно просто - на метро до станции Ginza, а потом пешком минут 15 в сторону моря.
Ориентир огромная рыбина
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-83a973.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1628/24440486360_b4456994de_o.jpg)
Это значит что вы дошли до внешнего рынка и можно смело нырять в ряды и двигаться по ним поворачивая правее. Крытая часть будет чуть дальше.
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-e2461c.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1503/24736025095_8e740b5737_o.jpg)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-242298.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1446/24109168043_a6c74570a6_o.jpg)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-c6f83e.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1692/24618211732_707a24502e_o.jpg)
В этой части рынка еще встречаются туристы, поэтому иногда вывески дублируются на английском. В крытой части все будет не так. И тут можно купить японский фастфуд или перекусить в одной из многочисленных кафешек. Считается, что именно в этих рядах находятся кафе с самыми свежими и вкусными суши и сашими. Я очень хотела поесть тут суши, но по времени никак не успевала, пришлось довольствоваться какими-то кусочками мяса в кукурузных зернах и есть их на бегу к метро.
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-1afff5.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1606/24618211952_10a5ab5743_o.jpg)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-6c51d8.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1693/24107842084_b7e30e02c9_o.jpg)
Если на дороге начинают попадаться предки R2D2 значит вы на правильном пути.
На этой фотографии справа Информационный центр, тут говорят по английски несмотря на отсутствие вывески, и именно сюда надо приходить к 5 утра если задумаете попасть на аукцион тунца.
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-dcf03c.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1460/24440486680_a96c0bee0a_o.jpg)
Там же могут объяснить как пройти на "тот самый рынок" - по улице прямо до перекрестка напротив которого храм, и направо. Дальше смотрите куда въезжают-выезжают бочки-погрузчики и ныряете в самую гущу событий.
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-745571.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1668/24736021675_dc217a7cb1_o.jpg)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-c4f545.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1592/24642495551_45f969ef31_o.jpg)
Для не понимающих иероглифы все ряды и торговые лавочки выглядят одинаково
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-148dd9.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1640/24109165733_becc0e546c_o.jpg)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-f31fd2.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1497/24109166503_0d2b4e5ca5_o.jpg)
Все продукты - в одинаковых белых ящиках, ни к какой красивой выкладке не витрины речь не идет - тут каждый покупатель знает что именно ему нужно и где это искать, праздно шатаются только немногочисленные туристы-фотографы - за два часа на рынке, я видела только одного :)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-a01e09.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1652/24440489710_60828cb5aa_o.jpg)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-76d365.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1461/24440490010_1a28be5513_o.jpg)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-f47a6c.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1485/24368346469_3a14d4f834_o.jpg)
Соблюдение санитарных норм прежде всего - у каждого торговца свой кассир в отдельной будке
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-401751.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1563/24109167053_412268fb87_o.jpg)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-ef9d55.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1565/24109166833_b017f5a2a1_o.jpg)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-968a2b.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1554/24618212962_a87fcc17b1_o.jpg)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-faf0e4.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1493/24107845574_166019e291_o.jpg)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-46a6ba.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1572/24368347509_9c89fd74db_o.jpg)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-aa9667.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1710/24440489500_4cf502a476_o.jpg)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-fb8047.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1489/24709809256_c10219cb6a_o.jpg)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-3b5fba.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1528/24709809026_9d88d7b98a_o.jpg)
Замороженные туши тунцов развозят по лавкам и потом разделывают с помощью ленточной пилы.
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-046ff8.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1566/24368347089_cdc1b50315_o.jpg)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-f411b9.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1567/24368345839_9089657eb8_o.jpg)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-2c436b.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1651/24107843654_c07ecf9808_o.jpg)
К рыбе отношение очень бережное, я наблюдала как продавец в течении 5-ти минут протирал и вытирал рыбину, потом ее деликатно заворачивают в ткань, потом в фольгу, потом в пакет и только потом кладут в холодильник.
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-c0d452.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1645/24368347779_a9a163f751_o.jpg)
Все куски подписаны - указывается не только вес куска, но и его качество.
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-4c3112.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1593/24709808186_cf659150c2_o.jpg)
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-0e272a.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1677/24109166113_7d7e04ed56_o.jpg)
Несмотря на кажущийся хаос - тут все очень четко, каждый занимается своим делом и ничего не происходит просто так. Это только кажется что рыбу таскают чуть-ли не по полу, на самом деле санитарные инспекторы довольны - все отлично. В Японии очень серьезно относятся к качеству продуктов. Для запрета на работу кафе или ресторана достаточно чтобы поступило всего две жалобы на некачественные продукты!
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-ced38a.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1681/24368347869_a203828ced_o.jpg)
Официальный сайт рынка - http://www.tsukiji-market.or.jp/tukiji_e.htm - тут есть информация о правилах посещения, и о том как попасть на аукцион тунца
![Рыбный рынок Цукидзи. Токио. Рыбный рынок Цукидзи. Токио.](/images/main/ribniy-rinok-cukidzi-tokio-d90d18.jpg?from=https://c2.staticflickr.com/2/1564/24709811116_cee835f8f7_o.jpg)
Все фотографии сделаны на Fujifilm X-T10 + XF 16-55 f/2.8
подписаться чтобы не пропустить ничего интересного
Я в других социальных сетях: [Google+ ][ Facebook ] [500px] [Instagram]
Купить мои фотографии: [Lori] [Shutterstock] [Dreamstime] [Istockphoto]
|
</> |