Рыба с грибами "Вербная"

Я помню, что Вербное воскресение давно позади.
Но что поделать, коль у меня накопились ненаписанные рецептики?)))

Я сначала вовсе не хотела выкладывать в блог это блюдо!
Фотографии - ..., даже мягкого слова не подберу.
Но потом вспомнила, КАК нам было вкусно...
В общем, пишу.

Этот рецепт прочно живет в числе моих любимых:
минимум ингредиентов,
простота и быстрота готовки,
отличный вкус!
Что еще нужно, чтобы ужин удался?)))



Итак, приготовим продукты:

свежая рыба (у меня пеленгас) - 3 куска
свежие шампиньоны - 250 - 300 г
соль, специи - по вкусу
горчица (у меня "Французская") - для маринада
томатный соус ("Краснодарский") - около 150 г
тв. сыр - 100 г

Для начала замаринуем рыбку. Я посолила кусочки, натерла специями для рыбы и "Французской" горчицей в зернах. Она не острая, так что горчицы я не жалела.
Параллельно подготовим грибы - тщательно вымоем, присолим. При желании можно взбрызнуть лимонным соком. У меня желание было - лимона не было)))



Вот, собственно, и все!
Если рыбка помариновалась хотя бы полчасика, то ее перекладываем в форму для запекания. Между кусочками рыбы располагаем грибочки. А теперь все это заливаем томатным соусом. У меня был "Краснодарский" - в нем достаточно много яблочного пюре, а потому он несколько сладковат. В общем, соус выбирайте на свой вкус!



Только и осталось, что поставить рыбку запекаться!
Я запекала в аэрогриле 15 минут при температуре 180 градусов.
За это время натерла сыр на крупной терке. Потом посыпала рыбку сыром, поставила на сыр пару капелек майонеза (чтобы сыр не образовал сухую корочку) и - снова запекаться. 10 минут будет достаточно!



Рыбка готова!
Вот такое блюдо я достала из аэрогриля.
Ничего не подгорело!)))
Это на фото виднеется черная шкурка пеленгаса
(а фотоаппарат-то разряженный!).



Пока я шуршала на кухне, Леша расстелил скатерку-клеенку прямо на ковре в спальне. Поставил блюдо с овощами, коньяк и лимончик с кофе и сахаром (так называемая "Никольская закуска" ).
А вокруг импровизированного стола набросал подушек.
И возлежали мы на них, как шейхи! Ну, шейх и шехиня!)))
Не путать с наложницей!)))
Вот из-за этой всей подготовки я и не смогла сфотографировать блюдо на тарелках!
Куда там! надо было позу красивую принимать))))

А рыбка... Рыбка невероятно вкусная!
Так и тает во рту!
И грибочки вышли пряно-пикантными...
Обязательно повторю такую вкусноту, тогда и добавлю приличную фотографию)))



Всегда Ваша,