Рецепт вкуснейшей домашней колбасы, которую каждый может приготовить
vsegda_tvoj — 30.07.2021
Любите домашнюю колбасу? Возможно, пришло самое время для того, чтобы снова завязать фартук, запастись всеми необходимыми ингредиентами и приготовить для всей семьи вкуснейшее мясное лакомство. Благо, с новым рецептом справится каждый.
Подготовка к работе
Вот, что нам понадобится для работы.
Готовить вкуснейшую колбасу будем из 1,5 килограммов свиной шеи (лучше брать с жирными прослойками, чтобы колбаска вышла сочной). Нам также понадобится 2-3 зубка чеснока, большой лавровый лист и конечно же соль в соотношении 20 грамм на 1 килограмм свинины. Специи добавляем по желанию. Рекомендуем использовать черный перец и кориандр.
Что касается инструментов, то нам понадобится разделочная доска и крупный хорошо наточенный нож. Также нужна миска объемом не менее двух литров, рукав для запекания, ножницы, пищевая пленка и алюминиевая фольга. Понадобится мясорубка и конечно же противень.
Ход работы
Начинаем с подготовки мяса.
Хорошо моем мясо в холодной воде. Обсушиваем, после чего нарезаем пластинами. Каждая пластинка должна быть толщиной в 1 см, после чего пластинку шинкуем на полоски. Их укладываем в миску для мариновки. Не забываем про соль, специи и чеснок. Они придадут мясу нужный аромат. Измельчаем приправы тщательно. Элементы маринада следует располагать поверх мясной нарезки. Перемешивается масса руками.
Надо сделать вот такие котлетки.
Когда миска готова, накрываем ее пленкой и убираем в холодильник. Лучше всего, чтобы заготовка «настоялась» около 2 суток. После этого извлекаем миску, снимаем пленку и вынимаем лавровый лист. Одну треть фарша отправляем в мясорубку на измельчение. Тщательно перемешанный фарш делится на четыре части из которых формируются батоны. Каждый следует отбить об доску. После этого каждый батон помещается в рукав, который сворачивается в виде конфеты.
Батончики убираются в холодильник на 24 часа. Вот собственно и все. Готовить такую колбасу теперь можно несколькими способами: варкой, запеканием или в духовке при температуре не более 80 градусов.
Домашняя колбаса своими руками. | Фото:
itd1.mycdn.me.
Видео
Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями:
И не забудьте:
Подписаться на мой InstagramОставить комментарий
Популярные посты:
Вскрытие замка входной двери — законно и без повреждений Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Арест губернатора Коми подается сегодня в качестве если не сенсации, то весьма незаурядного события. Видимо, так оно и есть. Губернаторы, как показывает российская практика, люди очень небедные - во всяком случае, тема часов, так широко обсуждаемая в последнее время, у нынешнего фигуранта ...
Совет Навальному дал сегодня Константин Бабкин, очень важный и бесценный! Вернее цена имеется 63 репоста! Вот хочу задать вопрос Константину не проще было посоветовать Навальному у него в журнале в комментах, чем засирать весь ЖЖ РЕПОСТАМИ? На ответ не надеюсь, ведь Бабкин в своем ...
Конечно, до лета еще далеко, но почему бы не вспомнить хороший летний фильм из нашего детства? Боря (Андрей Куприянов), кадр из фильма "Засекреченный город" (1974) Боря Соколов (Андрей Куприянов) приезжает в пионерский лагерь чуть позже остальных, и его направляют в палату... скажем, ...
Овощи и хлеб на Украине быстро дорожают, у граждан нет денег на покупку мяса, его недостаток население компенсирует повышенным потреблением более дешевого картофеля. Об этом на пресс-конференции в Киеве заявил директор Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин. "В апреле ...
Жители Киева массово пытаются уехать из города, на выездах скопилось множество автомобилей, причиной побега стали участившееся прилёты со стороны ВС РФ по военным объектам на Украине, в том числе взрывы уже слышны и в центральной части Киева. Об этом пишет aif.ru со ссылкой на ...
