Рецепт для новичков: как пожарить рыбу на сковороде гриль

spbfreelancer — 15.11.2023

Казалось бы, довольно просто пожарить рыбу на сковороде гриль. Вот только это просто для тех, кто уже практиковал это блюдо. Ну, или просто уже имеет опыт по приготовлению хоть какой-то жареной еды, будь то стейк, или сезонная корюшка. Но если верить статистике поисковых систем, то частота запросов с рецептом жареной рыбы не уменьшается. Поэтому, я предлагаю познакомиться с самым простым способом приготовления кеты на сковороде гриль.

Перед жаркой

Самое главное правило при приготовлении рыбы красных пород (горбуша, форель, кета и пр.) – это правильная дефростация или по-русски разморозка. Проводится эта процедура исключительно в холодильнике и занимает примерно от 12 часов. Если же рыбу размораживать при комнатной температуре, то есть высокий риск, что стейк или филе потеряют свою структуру и начнёт разваливаться на волокна ещё во время приготовления.

Будем считать, что рыбу вы разморозили правильно. Теперь я рекомендую её просушить бумажными полотенцами, а затем «замариновать» по 10-15 минут с каждой стороны. Для этого её нужно уложить на плоскую тарелку, посыпать небольшим количеством соли, чёрного перца, распределяя их по поверхности рыбы, а затем, также равномерно нанести оливковое масло. Для этого очень пригодится специальная кисточка из силикона.

Когда рыба «промариновалась» с двух сторон – приступаем к жарке.

Как пожарить рыбу на сковороде гриль

Во-первых, сковороду нужно хорошо разогреть на среднем огне, ведь мы не хотим чтобы рыба получилось сухой и подгорелой.

Теперь выкладываем стейк на сковороду и оставляем в покое на 5-6 минут. Затем столько же по времени обжариваем с другой стороны. Если хотите, чтобы и рыбья кожица тоже была хрустящей, то можно взять пластиковые щипцы и поставить рыбу на «ребро». Для жарки кожицы достаточно 2-3 минут. Подавать это блюдо можно с чем угодно: рис, картофель, овощи…

И помните, что вкусно может быть не только в ресторане!

Оригинал MikeF.Online. Я в Vk. Яндекс.Дзен. Telegram

Оставить комментарий

Популярные посты:

credobnik

Топ-5 ошибок при установке полотенцесушителя и как их избежать

foto_history

Молодожёны

sp4rc

Столкновение образа с настоящим

nasedkin

Дожили

wildcompany

Время лилий

ru_travel

Тамбов 2025

alex_rozoff

Как провалить освоение космоса: не сотвори себе квест.

sapojnik

Чему научилась Россия

id77

Несколько образов со свадьбы Джеффа Безоса и Лорен Санчес в Венеции

• Ранее
• Архив