Drip Casino - оазис азартных развлечений с богатым выбором игр, турнирами и бонусами 
Как женщине сэндвичу сохранить себя? 
Санкции работают! 
12 апреля ● День когда Космос НАШ! ))) 
Орбитальная карта Солнечной системы 
Обед в кафе грузинской кухни
22.02.2011 —
На ваши странички...
Рецепт "Чанахи"
Arnusha — 23.02.2011
 Меня научила готовить лет двадцать назад приятельница Манушак - армянка. Впервые я его попробовала, когда пришла в ее дом, на день рождения дочери. И конечно - восхищение. И само собой - расспросила. Она мне подробно рассказала рецепт, которым я пользуюсь уже многие годы, ни на шаг не отступая. А зачем? Здесь ничего не нужно придумывать или дополнять, настолько блюдо совершенно по вкусу. Рассказывать, КАК это вкусно - бесполезно. Это надо пробовать. Предлагаю и вам, мои дорогие. Опять же, чанахи полностью оправдывает мою концепцию - доступно, несложно, вкусно и красиво. Примерно 6-8 порций.... впрочем, тут сложно определить. Вполне может быть, что и четверым не хватит.....А если и останется(в чем я лично сомневаюсь), то и на следующий день будет не менее вкусно. Продукты Ребрышки(баранина) - 1 кг Картофель - 0,5 кг Баклажаны - 3 шт.(средние) Перец болгарский - 5 шт(средние) Помидоры - 2 шт.(крупные) Лук репчатый - 2 головки(средние) Зелень: зеленый базилик, кинза, петрушка - по одному небольшому пучку Чеснок - половинка крупной головки Растительное масло - 2 ст.ложки Соль, черный перец. Все овощи почистить, помыть. Баклажаны нарезать кружочками в пол сантиметра шириной, круто посолить и поставить под не тяжелый гнет на полчаса.  Бараньи ребрышки порубить на небольшие куски, промыть, обсушить.  В казанке разогреть масло, положить ребрышки. Не солить! Обжарить до легкой корочки  Посолить. И теперь - слоями укладывать овощи. Картофель, нарезанный кружочками  Щепотка соли. Нарезанный колечками перец  Мелко нарезать всю зелень и чеснок  Смешать и разделить на три части. Одной частью посыпать перец.  Баклажаны ополоснуть холодной водой, отжать и - на перец  Помидоры нарезать кружочками и разделить на две части. Лук - кольцами. Половину помидор выложить на баклажаны, сверху - кольца лука.  Снова чуточку посолить и хорошо(по вкусу) присыпать черным перцем.  Вторую половину томатов выложить на лук, посыпать оставшейся зеленью с чесноком  То, что овощи наполнят весь казанчик с верхом - пусть не беспокоит - овощи "осядут" Накрыть тарелкой, чуть придавив.  Плотно накрыть крышкой. Плотно - обязательно. Необходимо, чтобы пар не выходил. Если крышка прилегает не очень плотно - проложить края казана скрученным в жгут полотенцем. Даже можно газетой.  Поставить казан на очень-очень слабый огонь. Не менее, чем на три часа. Лучше - на четыре.   Советую настоятельно - приготовьте и вы! |
В©
clubs.ya.ru
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Как я пеку блины
Часть 2 - Кулич праздничный
...
Часть 98 - Бананово-клубничный тортик по мотивам тирамису
Часть 99 - Паровые куриные котлеты с курагой и черносливом
Часть 100 - Тыквенные оладьи с орехами
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Не были мы ни в какой Гаити....Нас и здесь не плохо кормят!(Из ...
Шли по скверу и возле чахлых кустиков, почти полностью укрывающих собой видавшую виды скамейку, многослойно испещрённую незамысловатыми посланиями в адрес Вечности,заметили трёх молодых ребят. Все они были какими-то одинаково напряжёнными и в тоже самое время излишне рассеянными, ...
Нет, не та, что в тренде. Хотя эта тоже популярна, но не так. :) В общем, "по совету товарищей " я посмотрела один сезон сериала "Корона" (второй). Без рекомендации, наверное, не стала бы, а тут решилась. Неожиданно мне очень понравилось. Просто очень. Отличный подбор актеров. Портретное ...
На рынке представлен широкий выбор кабелей и проводов, предназначенных для решения определенных задач. Кабельная продукция имеет разные характеристики, при выборе нужно учитывать ее применение.
Популярный вид кабеля для внутренних монтажных работ – ВВГ
Для создания проводки ...
Не часто везет наблюдать восход. Закат проще увидеть, ради него ведь не нужно рано вставать или не спать вовсе ;-) Поэтому каждую встречу солнца из путешествий я помню особо. Уж тем более они хороши в море или на реке. Предлагаю насладиться рассветом, увиденным в Якутии в прошлом июле: ...
