Рабочие будни

d_wines — 05.05.2012 Я вас ещё тут немного гурманством пораздражаю, ок?
Цветочно-десертное произведение высокого кулинарного искусства мишленовского шефа Сильвии Баракки ("Il Falconiere", Кортона)




Ну и по порядку. Позавчера у меня в "Il Castagno" высадился американский журналистский десант, в лице издателя популярного эногастрономического издания TASTE of Seacoast Лизе Стерн и винного журналиста ДжоАнн Актис Гранде. Для своего почётного визита они выбрали два самых красивых винных места Кортоны, как не сложно догадаться, это наш "Il Castagno" и соседний "Il Falconiere". Вдруг оказалось, что журналистки остались без своего личного транспорта (их водитель с машиной повёз другую часть группы на экскурсию в Ассизи), так мне ещё пришлось подработать таксистом и совершить панорамный объезд кортонского холма, перевезя их с одной винодельни на другую. Ну и разумеется совершенно случайно, была вынуждена остаться там на обед))





Комплимент от шефа в ожидании основных блюд


Лангустины в соке из зелёного яблока это какое-то неподдающееся описанию гастрономическое счастье


Тосканские пичи


Тунец в корочке из ароматических трав


Традиционная десертная тарелка


к которой прилагается отдельное меню






Ну и "dolce", не входящее в основное меню - прынц в образе))


У Риккардо новая глава в жизни, издание его биографической книги о рождении ""Il Falconiere", Тоскане, охоте, с массой охотничьих рецептов. Свыкается с новой для себя ролью писателя)




В пилотном варианте photo by d_wines виноградников Баракки детектед


По случаю вспомнили последнюю изданную книгу Фрэнсис Мэйес с рецептами тосканской кухни


Несколько заппапарацценных страниц из книги, раз уж я тут о гурманстве










Сытая и страшно довольная своими дегустациями журналистка помахала ручкой и улетела, так что те, кто в Америках, вполне возможно смогут прочитать о нас что-нибудь хорошее в одном из будущих номеров Taste, а для остальных существует он-лайн версия журнала

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив