Пятничные постики - 11

marinara03 — 27.12.2013 У меня сегодня восстановление старых постов. Пятница же.
Сегодня восстановлю два поста на одну и ту же тему, про мои выдающиеся кулинарные способности буду рассказывать.


КУЛИНАР. ДА, УЖ..

Кулинар я такой, как бы сказать, чтобы меня же не обидеть, - умеренно прекрасный кулинар. Очень умеренно. Но получше Хоботова. Во всяком случае, я на это надеюсь.
А готовить приходится: семья большая, гость-два каждое воскресенье, не говоря уже о праздниках, когда гостей много и все с хорошим аппетитом и ни одного с язвой. ТТТ на них конечно .
Вот и приходится умеренно прекрасному (и к тому же медлительному, ох, медлительному) кулинару придумывать разные хитрости, чтобы стол заполнить, чтобы красивенько было, по возможности вкусно, полезно и все такое. Но главная задача умеренно прекрасного кулинара: все приготовить, разложить, расставить, и не упасть от усталости еще до прихода гостей, а совсем наоборот,-встретить их с самой радостной и, я не побоюсь этого слова, сияющей, улыбкой, а потом еще и "вращаться в обществе" как будто это все приготовила кухарка, подала горничная, а синьора-хозяйка дома выплыла вся такая расслабленная встречать гостей. Умеренно прекрасные кулинары в моем лице вполне изобретательны (лень-двигатель прогресса), вот одно из блюд, простых и вполне заполняющих стол. Да и выглядит презентабельно, как мне кажется. Умеренно прекрасные кулинары должны помогать другим умеренно прекрасным кулинарам, а не то, кто нам поможет?))). Вот рецептик для кулинарных страдалиц вроде меня.
Овощи на гриле.
Купила чугунную сковородку-гриль двойную, которую устанавливают на две комфорки, овощи режу достаточно тонко (не измеряла, но примерно 5 мм. А может и 3,5 мм. Точно не скажу), быстренько запекаю на гриле с двух сторон, только баклажаны надо доводить до полной готовности, а остальное, как-то: кабачки, фенхель, перец болгарский, да что угодно, можно быстро-быстро повертеть на гриле, да и разложить красивенько на блюде, посыпать ореганом, полить оливковым маслом.
Вот и все.





Под катом коротенький рассказик про другие мои кулинарные подвиги.




КАК НА ДУХУ

Сегодня болтали с подругой, прошлое вспоминали, она романтичная, про первые любови говорила, а я почему-то вспомнила про то, как училась готовить. Ассоциация проста: впервые я вышла замуж в 19 лет ( вот дура-то ), и выяснилось, что любовь и в самом деле не вздохи на скамейке... Потом мы развелись. Как говорится: я понимаю почему мы развелись, я не понимаю почему мы поженились.
Вопщем мыть окна, пылесосить, гладить бельё, шить и вязать, вышивать я умела, но готовить,- нет. В тот раз муж мне попался крупный такой, метр-дивяноста-два, и оказалось, что он не то что обжора, но поесть совсем непротив. А у меня яичница. В совсем праздничные дни яичница с луком и помидорами. И еще вареная картошка. И я начала звонить маме и расспрашивать про еду. Звонила я маме на работу, на т.н. "закрытое предприятие", где мама работала старшим экономистом (почти как Фирочка из анекдота про К. Маркса))). Представляю, как мамины коллеги веселились, слушая наши диалоги.
- Мама, я хочу сварить борщ.
- Борщ? Ну свари
- А как его варят?
- Купи кусок мяса, положи его в кастрюлю с холодной водой, поставь на достаточно сильный огонь
- Достаточно сильный огонь, это как?
- Это сильный огонь. Понимаешь? Сильный.
- Ну хорошо, сварю я это мясо.
- Что значит сварю? Ты должна дождаться, когда бульон закипит, сразу же уменьшить огонь и быстро снять пену.
- Какую такую пену?
- Там образуется серая такая пена, ее надо снять ложкой.
- Какой ложкой?
Тут мама не выдержала моей тупости, и ответила: Какой-какой, кофейной ложечкой конечно.
Думаю, что ее коллеги просто в лёжку лежали, слушая наши разговоры.
На моем счету есть много кулинарных подвигов: тот же борщ я варила на две персоны из полкило говяжьей вырезки (сказано же было купить кусок мяса, вот я и расстаралась) и трех литров воды. Еще пыталась пожарить картошку на масле, на сливочном почему-то (масло же, а мама не объяснила по телефону, что масло маслу рознь и на сливочном картошка у меня подгорит).
А еще пекла торт, Наполеон, кстати. Пекла из коржей, которые сама замесила, но они мне показались немного странными. А как им не быть странными, если я вместо муки картофельный крахмал в тесто добавила, да еще и удивлялась, чота тесто такое "скрипучее".
Сколько ж я исходного продукта за эти годы перепортила, но зато никто не отравился от моих щедрот. А это уже хороший результат.
И не спорьте!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив