Пять правил хранения вина в домашних условиях

Вне всяких сомнений, лучшим местом для длительного хранения вина является погреб или подвал с оптимальной температурой и минимумом света. Впрочем, все это отнюдь не означает, что такой напиток как вино, нельзя хранить дома. Наоборот, можно и даже нужно. Правда, некоторые условия все-таки предстоит создать.

Невысокая температура для винного изделия

Если вы намерены хранить вино в квартире сколь-нибудь длительное время (от полугода и более), нужно задуматься о температуре в помещении. Оптимальный температурный режим для красных и белых вин находится в диапазоне 10-16 °С. Это довольно низкая температура для квартиры, к тому же, ее нелегко поддерживать ни летом, ни зимой. Выходом может стать приобретение отдельного холодильника и аксессуаров для вина, либо, как советует интернет портал wineverity.com (который знает всё о виноградном вине) - можно выделить полку в обычном холодильнике.

Комфортная влажность для вина

Идеальные условия хранения вина предполагают поддержание постоянного уровня влажности в пределах 60-80%. Впрочем, как раз с этим пунктом проблем обычно не возникает. В регулярно проветриваемом помещении влажность обычно не меньше 50%, что в принципе приемлемо. Бытовой гигрометр поможет дать более точную оценку, однако если воздух в квартире не кажется сухим, значит, с влажностью все в порядке.

Главная проблема, которая может возникнуть при недостатке влаги в воздухе – пересыхание винной пробки. Избыток влаги, напротив, станет причиной плесени.

Минимум света для хранения

Еще проще обстоят дела с освещением. Вино настоятельно рекомендуется хранить в темных местах (например, минибаре), и доставать его на свет только перед подачей на стол. Прямые солнечные лучи губительны как для вина, так и для других напитков.

Положение бутылки с вином

Несколько сложнее обеспечить горизонтальное хранение. Как правило, в домашних условиях бутылки с вином стоят вертикально, занимая, таким образом, минимум места.  Это неправильно, бутылки должны лежать. Только так можно гарантировать, что винная пробка не пересохнет.

Тишина и покой для напитка

Вино любит покой. Постарайтесь найти для вашей коллекции самое спокойное место в квартире, где благородному напитку не будет докучать шум и излишнее внимание домочадцев. Это может быть минибар, отдельный шкаф, несколько полок на балконе, или любое другое укромное место.