Ravenclo – гармония стиля и производства поможет в создании уникального мерча 
Путешествия с детьми: когда, как и на чем лучше отправляться в дорогу 
"Кровавая битва 5-й армии Западной колонны за город Гаотай" 
ИИ 
9 зарубежных направлений, чтобы перезимовать комфортно и в тепле: топ для 
"Национальные" операции НКВД: цена интернационализма 
Окские дневники 
Что ученые нам презентуют как «еду будущего»: насекомые, медузы и 3D-пицца 
Утреннее В украинских блогах пишут, что обесточивание жилых домов повсеместно связано с тем, что кто-то хочет нажиться на продаже генераторов и power-банков. Конечно, кто победнее, будет сидеть в пунктах незламности и терпеть, а кто побогаче, купит себе генератор и топливо к нему. Я не ...
Пьяная утка
dpmmax — 07.01.2014
Перед Новым годом увидели в одном из магазинов казан — и не смогли удержаться. Купили. Добротная такая штука из чугуна, чуть поменьше, чем у нас уже есть. Литьё, правда, не каслинское, так ведь и цена очень даже вменяемая. Вот как раз на праздники он нам и пригодился.
Было решено приготовить пьяную утку с мёдом и корицей. Рецепт этот мы давным-давно разыскали где-то в Сети, но в дальнейшем адаптировали под свой вкус и потребности. Для этой оргии понадобилось разыскать одну трезвую утку и уговорить продавца (видели бы вы, как он её нахваливал — любой сутенёр обрыдался бы от зависти!) расстаться с ней за некоторую сумму.
Ещё понадобилось шампанское. Мы взяли обычное «Российское полусладкое». То есть, как я подозреваю, утка могла бы согласиться и на Дом Периньон, и на Вдову Клико, но жена точно была бы против.
Что ещё? Соль, свежесмолотый перец,
мёд (буквально одна-две столовые ложки), корица (четверть палочки,
не больше), яблоки. Ну, и кто что больше любит на гарнир. Мы —
картошку.
Утку, всё ещё трезвую, прошедшую
процедуру чистовой эпиляции (на птицефермах с хорошими мастерами
этого дела бывают сложности), натираем солью и перцем, снаружи и
изнутри. Потом кладём в казан (фольгой можно не выстилать, это
опционально) и забываем на несколько часов. Мясо присолится и
станет мягче.
Затем до отвала кормим утку яблоками
(целыми или четвертушками — непринципиально) госдумовским
законотворческим методом. То есть, не через рот. И теперь сытую, но
всё ещё трезвую утку снова укладываем в казан и делаем ей ванну с
шампанским. Миллилитров 350. Можно и бутылку — один фиг она всё
выпьет. Стремительно пьянеющую тушку посыпаем сверху корицей,
накрываем крышкой и ставим в духовку на сильный огонь.
Тем временем моем (но не чистим)
картошку посимпатичнее, режем пополам, чуть солим и через час
достаём казан и обкладываем половинками картофеля пьянющую утку
(часть можно положить ей под спинку, она уже ничему не противится).
И, накрыв крышкой, снова ставим казан в духовку. Ещё на час.
Через час извлекаем казан, открываем
крышку, обильно поливаем пьяно побулькивающую утку и картошку
вытопившимся жиром, мажем утку мёдом (это такой
кулинарно-косметический приём, так и поясните пьяной даме, если
вдруг спросит) — и ставим казан в духовку на полчаса, на этот раз
уже без крышки. Можно в процессе пару разок-другой извлекать его,
чтобы проконтролировать степень образующегося загара и ещё раз
полить жиром. Через полчаса всё готово. Приятного аппетита!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Я (почти) каждый день играю в Wordle/Connections/Strands. В Wordle в последнее время везет - пару недель назад выпало то слово, которое я всегда пишу первым (arise), в последние дни уже два раза отгадывала слово со второй попытки.
А вот с Connections бывает очень по-разному. Иногда, ...
17.09.2013 С утра было решено, что на мост надо посмотреть еще и при "утреннем освещении". И как же мы были правы! Вот теперь он был по-настоящему красив… А еще рядом с мостом было много разных цветочков и кустиков, где я заметила малюсеньких птичек. Я не думала, что это ...
Россиянин Иван Заборский в сезон #веснедорогу победил в ультрамарафоне «Шесть дней Франции», пробежав 1047,5 км. Он также установил мировой рекорд по длине дистанции. Заборский на протяжении всей дистанции демонстрировал стабильную скорость, грамотную тактику и высокий уровень ...
Интересные данные представлены в карте Украины, где по областям показано, сколько ещё "уклонистов" игнорируют мобилизацию. Однако выводы по ней могут быть разными. Вот, скажем, такой. **** Прекрасная карта. Наглядно показывает с какой Украиной мы воюем. Нет, отнюдь не с ...
