Пряники.

irrez — 21.12.2011 Аромат медовой выпечки с пряностями создаст в доме праздничное настроение. А пряники, приготовленные вместе с детьми, доставят удовольствие!








" Пряники. "

250г меда
250г сахара
200мл воды
700г муки
1 ч.л. корицы
1 щепотка молотой гвоздики
1 щепотка молотого кардамона
8г углекислого аммония (или пищевой соды)
щепотка соли

1. Мед, сахар и воду ставим на плиту и на небольшом огне, непрерывно помешивая варим, пока сахар полностью не растворится.
2. Кастрюлю снять с огня, добавить щепотку соли и дать остыть сиропу при комнатной температуре.
3. В это время просеять муку и углекислый аммоний. Остывший сироп добавить к муке и хорошо вымесить с помощью деревянной лопатки. Тесто выложить на стол, собрать его в шар, плотно обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 3 дня.
4. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность присыпанную мукой, раскатать пласт толщиной 5-7мм и вырезать формочками фигурки.
5. Выложить на противень выстеленный бумагой для выпечки и смазать пряники водой и оставить на 10 минут. Для того чтобы пряники во время выпечки не уменьшились в размере и остались правильной формы.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180С 12-15 минут.

Хранить в герметично закрытой емкости от 4 до 6 недель.

Я пекла половину порции и получилось довольно много пряников. На фото лишь малая часть:)
Вкусно и ароматно! Автору огромное спасибо!



Приятной Вам предпраздничной суеты!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив