Рефрижераторы для доставки продуктов: тоннаж, гидроборт и специфика рейсов ...
ПРЯНИКИ
ewgenija_s — 11.11.2011
До рождества и нового года осталось совсем ничего и пора
бы начать готовится уже. Кто хочет отведать к рождеству отличных
пряников, то начинать нужно уже сейчас.ПРЯНИКИ
Чем дольше пряничное тесто лежит в холодном месте до выпечки тем лучше и вкуснее получится исходный продукт. Пекари-профессионалы заготовили его еще летом. Упаковали в герметичные контейнеры и оставить до ноября. Но мы так долго ждать не будем так как время уже нет, но минимум 3 дня оно все же должно провести в холодном месте.
250г меда
250г сахара
200мл воды
700г муки
1 ч.л. корицы
1 щепотка молотой гвоздики
1 щепотка молотого кардамона
8г углекислого аммония (или пищевой соды)
щепотка соли
1. Мед, сахар и воду ставим на плиту и на небольшом огне, непрерывно помешивая варим пока сахар полностью не растворится.
2. Кастрюлю снять с огня, добавить щепотку соли и дать остыть сиропу при комнатной температуре.
3. В это время просеять муку и углекислый аммоний. Остывший сиром добавить к муке и хорошо вымесить с помощью деревянной лопатки. Тесто выложить на стол, собрать его в шар, плотно обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 3 дня.
4. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность присыпанную мукой, раскатать пласт толщиной 5-7мм и вырезать формочками фигурки.
5. Выложить на противень выстеленный бумагой для выпечки и смазать пряники водой и оставить на 10 минут. Для того чтобы пряники во время выпечки не уменьшились в размере и остались правильной формы.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180С 12-15 минут.
Хранить в герметично закрытой емкости от 4 до 6 недель.
Оставить комментарий
Архив записей в блогах:
Я сегодня вон че Вот так весело каждый год мы тратим списанные огнетушители. А ТБшники ставят себе галочку, мол провели обучение по пожарной безопасности) А вы чем интересным ...
О точной дате рождения Николая Угодника нет никаких официальных данных, но исследователи-богословы, проводящие научные изыскания на данную тему, сходятся во мнении, что в качестве ...
Изображение с сайта odmdetka.ru
Почему-то наши российские СМИ не говорят об этом, по крайней мере я такого не встречал. Но сейчас, в данный момент, наши российские войска именно тем ...
В этом посте все желающие ищут музыку, фильмы, книги и пр. Принцип заявки простой: в каменте нужно указать, что вы ищете. Другие читатели имеют возможность ответить вам, так как кто-нибудь всегда все знает и помнит. Например: че за фильм, где Дениро ...
