рейтинг блогов

ПРЯНИКИ

топ 100 блогов ewgenija_s11.11.2011 До рождества и нового года осталось совсем ничего и пора бы начать готовится уже. Кто хочет отведать к рождеству отличных пряников, то начинать нужно уже сейчас.

ПРЯНИКИ

ПРЯНИКИ


Чем дольше пряничное тесто лежит в холодном месте до выпечки тем лучше и вкуснее получится исходный продукт. Пекари-профессионалы заготовили его еще летом. Упаковали в герметичные контейнеры и оставить до ноября. Но мы так долго ждать не будем так как время уже нет, но минимум 3 дня оно все же должно провести в холодном месте.

250г меда
250г сахара
200мл воды
700г муки
1 ч.л. корицы
1 щепотка молотой гвоздики
1 щепотка молотого кардамона
8г углекислого аммония (или пищевой соды)
щепотка соли

1. Мед, сахар и воду ставим на плиту и на небольшом огне, непрерывно помешивая варим пока сахар полностью не растворится.
2. Кастрюлю снять с огня, добавить щепотку соли и дать остыть сиропу при комнатной температуре.
3. В это время просеять муку и углекислый аммоний. Остывший сиром добавить к муке и хорошо вымесить с помощью деревянной лопатки. Тесто выложить на стол, собрать его в шар, плотно обернуть пищевой пленкой  и убрать в холодильник минимум на 3 дня.
4. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность присыпанную мукой, раскатать пласт толщиной 5-7мм и вырезать формочками фигурки.
5. Выложить на противень выстеленный бумагой для выпечки и смазать пряники водой и оставить на 10 минут. Для того чтобы пряники во время выпечки не уменьшились в размере и остались правильной формы.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180С 12-15 минут.

Хранить в герметично закрытой емкости от 4 до 6 недель.


ПРЯНИКИ

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
no_rss id:83341 ПЕКИН вылет 12.11 на 8 ночей JIAN GUO HOTSPRING HOTEL 3*, завтрак – 718$ JING DU YUAN HOTEL 3*, завтрак – 758$ (сингл 1004) BEIJING RONGBAO HOTEL 3*, завтрак - 765$ CAPITAL AIRPORT HOTEL 3*, завтрак – 774$ HOWARD JOHNSON PARAGON HOTEL BEIJING 4*, завтрак – 766$ (сингл 975) + виза 100$ по прилету! Отели ...
Что сказать-то об этой Весне? В наш шумный город она приходит с дождём, солнцем и порывами ветра...и заставляет наши сердца биться чуть быстрее. В это время тает снег, даже если с ...
Все больше ученых и политиков говорят, что в 2022 м году наступит окончание пандемии. Министр здравоохранения Германии Карл Лаутербах выразил осторожный оптимизм по поводу пандемии коронавируса, заверив, что есть свет в конце туннеля. Выступая по видео во время новогоднего шоу ...
"Собянин объявил о кадровых перестановках в правительстве Москвы" https://www.rbc.ru/rbcfreenews/6810b4659a79470456c09ad4?from=newsfeed Стройка в квартале уже лет под 10. Так и живем под шум и пыль, пока не снесут, спилят, сроют.. И новые поселенцы живут под этот шум.. Лозунг у ...
И вот опять - первый раз... Все же когда-то случается в первый раз, Что-то раньше, что-то позже, а возможно и никогда. В прошлые выходные я впервые прочитала о черемуховой муке. Ого! Есть такая мука? Есть!!! А раз есть, то будем печь и пробовать )) Ингредиенты: 150 г - черемуховой ...