противоречие

топ 100 блогов home_chef03.10.2011 я как-то недолюблмиваю Джейми Оливера, если честно....по самой простой причине...приготовленые по его рецептам блюда мне совершенно не нравились своими вкусовыми качествами, но когда я увидела у Юли противоречие [info]cooking_time это рагу, решила рискнуть и приготовить его...

Этот рецепт и фото архивные и долго ждали своего часа, настало время вам их показать (в архиве у меня оказалось много разного.. :))


Проект " 100 рецептов от друзей "

23/100 
 Мясное рагу с Гиннессом



противоречие

Рецепт копирую:

Ингредиенты:
- 500 г говядины для тушения
- 500 мл эля или Гиннесса
- 2 средние моркови
- 2 стебля сельдерея
- 1-2 луковицы
- 1 столовая ложка с горкой муки
- 400 г резаных томатов в собственном соку
- 600-800 г картофеля
- несколько веточек свежего тимьяна
- 3 лавровых листа
- оливковое масло
- соль/молотый перец

Помойте овощи и мясо. Очистите лук и морковь. Мясо нарежьте кубиками.
На среднем огне нагрейте глубокую сковороду или казанок с небольшим количеством масла. Лук, морковь и сельдерей крупно порубите. Положите в казанок вместе с лавровым листом и готовьте 10 минут.
Добавьте мясо, затем муку, тщательно перемешайте. Следом добавьте томаты и пиво, приправьте солью и перцем.
Хорошо перемешайте, доведите до кипения и готовьте на медленном под закрытой крышкой 2,5 часа. Снимите крышку и готовьте еще 30 минут. Удалите лавровый лист.
В общем-то, можно уже есть и так. А можно запечь под картофелем :)
Нагрейте духовку до 190С. Помойте и очистите картофель. Отварите в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте на дуршлаг и дайте немного остыть. Затем нарежьте картофель пластинками толшиной 1 см. Рагу переложите в жаропрочную форму, сверху уложите картофель, сбрызните оливковым масло, посолите и поперчите, положите веточки тимьяна. Поставьте в духовку на 40 минут.

противоречие

Я пропустила только манипуляции с картофелем, а просто отварила молодой с укропом.

Очень очень вкусно! Я совершенно не жалею, что дала шанс этому рецепту, так как нам это рагу понравилось! :)
Юлечка, спасибо большое за рецепт! :)



Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Ну вот, теперь я взялся кропотливо исследовать творчество Ингмара Бергмана. Меня удивило, что я не сумел найти в интернете приличной рецензии к столь сложным фильмам этого режиссера. Что ж, значит придется самому попотеть для построения монумента великому гению. Это важно еще и для того, ...
В городе жара. Какие-то загадочные +29+30 в тени. В этом месте юг взоржал неудержимо, я подозреваю. Но мы не на юге, можем себе позволить называть жарой время, когда тает мороженое, а не весь асфальт. Влажность, по ощущениям, процентов 200. Не спрашивайте как это, я гуманитарий. На заре ...
Год назад судья Оксана Демяшева приговорила активистку Сашу Скочиленко к 7 годам колонии за пацифистскую акцию с ценниками. В течение всего процесса она неоднократно, по словам защитников, принимала недопустимые, бесчеловечные и прямо противозаконные решения. ◾️Судья откровенно ...
В его актёрском арсенале более 100 ролей в кино и более 150 фильмов, которым он подарил свой голос. Но для большинства зрителей - он просто Шурик. Нет, кто-то скажет, что он Дима Горин, кто-то вспомнит Виктора Шестакова из "Зелёного фургона". Но для большинства - это студент-очкарик из ...
...