Простой салатик

ida_mikhaylova — 09.08.2024

Без руколы этот салат не выйдет, или гусеничника посевного, индау посевного, она же  эрука посевная — лат. Erúca satíva.

*  До 2013 года руккола писалась с удвоенной «ка»: это для грамотных  повторяю на всякий случай, а случай всякий бывает.

Собственно никакого рецепта и нет: чего хочу больше, того побольше добавляю. Вкус от этого разнится. Если хочется посытнее, то побольше сыра пармезана мелкотёртого, а если понежнее — то сливок. Более овощным и сочным становится с розовыми помидорами, а не с черри.

Да и какой летний салат  обходится без помидоров со свежими грунтовыми огурчиками?!( Хотя и тут некоторые диетологи не советуют смешивать огурцы и помидоры вместе из-за разности  содержащихся в них кислот: спорят кислоты друг с другом:).

Вкус у  капустной руколы терпкий за счёт горчичного масла и множества кислот(как раз этого мне и не хватает), поэтому сливки или свежая деревенская сметана — самые подходящие соединяющие все ингредиенты воедино. Натуральный йогурт подойдёт тоже. Соли  в салат я не добавляю, она в пармезане присутствует, только немного чёрного молотого перца из мельницы; вот сыра я сыплю щедро, как и сливками/сметаной/ йогуртом поливаю щедро.

В знойную жару добавляю побольше помидорок, а огурцы тру на крупной тёрке и получаю холодный и жидковатый, но освежающий и бодрящий суп.

 И ем салатик, легко превращающийся в суп, без хлеба — это для меня любимой и самый любимый, а потому —  типичный ужин.

Приятного аппетита! 

И хорошего дня!

#летниедни  2024 с  #летонастоле 

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив