Как устроены водяные воздухонагреватели? 
Погода за окном сию минуту 
Цитата дня 
А день заметно прибавился! 
Сын подарил отцу "Жигули-копейку" 1978 года выпуска... 
Лучший Ося шлёт жителям нищепанка привет из досмартфонной эпохи Вот так вот, это вам не шуточки с пляской - Роскомнадзор отправил американским интернет-сервисам Facebook, Gmail и Twitter уведомления о необходимости зарегистрироваться в России в качестве организаторов распространения информации. «ВКонтакте», сервисы «Яндекса» и Mail.Ru уже включены в ...
Простой хлеб
antuanneta — 22.03.2012
Несмотря на все мои ухищрения по засушиванию закваски, я все равно
еще нормально не могу рассчитать норму,чтобы полностью использовать)) Поэтому у меня свежей закваски, как у дурака махорки - после оживления :))
и я опять ее сушу или стараюсь что-то с ней сделать))
И вот я нашла прекрасный рецепт, куда уходит довольно большое количество закваски!
О, подумала я, это же как раз для меня)) Рецепт весьма быстрый и хлеб получается очень-очень вкусным!
Рецепт (скопирован)
на 2 хлеба весом по 400-450г
340г спелой закваски (170г муки, 170г воды)
400г муки
10г соли
1-2 ст.л. масла (по желанию)
200г воды
Замесить тесто без соли и жира в течение 4 мин.
дать ему выбродить полчаса-час. Вмесить соль и масло,
вымешивая в течение 4 мин.
Сформовать хлеб
Дать хлебу 2 часа расстойки в тепле
Надрезать, смазать водой и печь на поду с паром в течение
25мин при 465Ф.
Мои комментарии: месила руками (нету у меня нужного девайса, пока что), перед посадкой в духовку забыла смазать водой, корочка получилась не блестящей. Надрезы как обычно :) а еще меня просто поразило как этот хлеб здорово поднялся. Выкладывала на противень довольно низкий был, а потом как вырос под казаном))
Жаль, что не видно было сам процесс роста))
Фото:
В разрезе
Мякиш, как мне показалось, ну очень красивый :)) на свет :))
Раз Лиза согласилась на такой рецепт для ФМ - пжл-ста))) мне не жалко)))
Рецепт у уважаемой Люды
![Простой хлеб [info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=90.2){kind=small}
mariana_aga здесь
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Разумеется, всегда интересно посмотреть на любую вещь с разных сторон. Вот, например, феномен эмигрантской прессы, которая освещала не только внутренние проблемы русской диаспоры в Париже и Берлине, но и пыталась анализировать события да явления в оставленной России. Не так давно мне прис ...
ВКонтакте Эту песню не задушишь, не убьешь. Кристина Орбакайте выпустила песню «Алла будет петь», которую посвятила своей матери. Новая песня – особенная, она о сильной женщине, которая «пела, поет и будет петь всем, кто хочет солнцем гореть». В припеве есть строки «Камни будут с неба ...
С 29 марта в России за распространение фейковых новостей может быть назначен штраф в размере до 1,5 млн руб. Однако фейки никуда не исчезли, они как и раньше появляются в российских СМИ. Кремлевские пропагандистские СМИ несколько дней подряд публикуют материалы о новом «военном ...
Когда-то одна мама ошиблась номером. Вы, говорит, донор. А я какой там донор, рабочее давление 90\70 в алкогольном запое, а так и вообще, слава богу, если че-то там пульсирует. У друга был день рождения, мы пили как проклятые, я вообще не поняла что за звонок. Послала, конечно. Она ...
