Про вино

warunik — 21.11.2011 Ремонт вроде как закончили.Как выжатый лимон. Апатия и тупое безразличие.Надеюсь скоро пройдет
Для Зоряны флешмоба про вино.На сей раз неудачные лишь бы какие фотки.Но! Мне простительно-я заебаная усталая)
Будут:Печень в вине,Сангрия,Пирог с дыней и шампанским





Сангрия
Выпьем для аппетита бокальчик

1,5 л сухого,красного вина
0,7 л воды+8 ст л сахара
200 гр замороженной вишни
70 мл бренди
2 апельсина
2 персика или 4 половинки консервированного
1 лайм или лимон
несколько листиков мяты

Если есть время:Вскипятить воду+сахар+цедра апельсинов и лайма. Кипятим пару минут и остужаем.Процедить,добавить в виноТуда же обрезанный до мякоти апельсин,порезанный кружками,сок лайма или лимона,персики дольками,вишни и мяту.Дать в холодильнике немного настояться.Подавать со льдом или просто охлажденной. \Если времени нет:ничего не кипятим,трем цедру,немного перетираем ее с небольшим количеством сахара,заливаем водой,добавляем оставшийся сахар,перемешиваем,процеживаем и далее все как в первом случае
Я как то очень давно делала Сангрию,с консервированными фруктами,было вкусно. А тут было оочень вкусно! Пили с подругой-не могли остановиться:) Фото делала прямо перед приходом гостей,поздно вечером



Идея с "Гастронома"

Печень в вине
3-4 порции
30 мин

500гр куриной печени
400гр помидоров
300гр шампиньонов
100-150мл белого вина
50-70 гр муки
2 зб чеснока
1 не маленькая луковица
по 1 ст л с горкой свежего тимьяна(чебрец) и укропа
1 ч л без горки кр паприки
2 ст л слив масла
соль,перец,растит масло

Ломтиками режем грибы,не мелко рубим лук,измельчаем чеснок. Помидоры ошпарить,снять кожицу,не мелко порезать
В сковороду наливаем немного растит масла,1 ст л слив масла и обжариваем грибы. Выкладываем их в глубокую посуду. Еще немного растит масла в сковороду,вторую ложку слив масла и обжариваем лук и чеснок. Отправляем их к грибам
Печень посолить,поперчить,обвалять в муке(муку перемешать с паприкой) и обжариваем в этой же сковороде,добавив растит масла минут 7-10(зависит от величины печени). Выкладываем к луку и грибам
В сковороду вино,укроп,даем закипеть и добавляем помидоры. Потомить на маленьком огне минут Добавляем печень с грибами и луком. Немного солим,перчим,посыпаем тимьяном и аккуратно перемешиваем. Закрываем крышкой,выключаем огонь. Дать пару минут перемешаться вкусу-запаху
Приятного аппетита!



Источник

Пирог с дыней и шампанским
форма 21-22 см,разьемная

2 яйца
2 ст л сахара
2 ст л со средней горкой муки
1 ч л цедры лимона
1\2 ч л разрыхлителя

Для пропитки бисквита:50 мл вина+1 ч л с горой сахарно пудры

200 гр сливок(36%)
400 гр нежного творога
100 гр меда
100 гр сахара
15 гр желатина+100 гр воды

350-400 мл сладкого шампанского(точнее газированного вина)
10 гр желатина+100 гр вина
1-2 ст л сахарной пудры

1 спелая дыня
яблочный джем

Взбить добела яйца,понемногу добавляя сахар.Добавить цедру и муку,просеянную с разрыхлителем аккуратно перемешать и вылить в форму(застелить бумагой для выпечки).В духовку,при 180" ~15 мин,до готовности.Ориентируйтесь на вашу духовку!Остудить,пропитать(перемешать 50 мл вина с 1 ч л сах пудры) и смазать яблочным джемом(у меня не было)
Растворить желатин в воде.Сливки взбить до устойчивых пиков.Я покупаю сразу протертый,нежный творог.В блендер творог,мед сахар и до однородности.Примешиваем творог и растворенный желатин к сливкам и хорошенько перемешиваем.Выливаем в форму,на бисквит,немного дать крему прихватиться. Сверху выкладываем шарики дыни
В 100 гр вина растворить желатин и пучру.Перемешать с шампанским. Вылить небольшое количество на верх пирога и дать остыть,дабы хорошенько приклеились наши дынные шарики.Далее вылить все остальное и дать застыть
Приятного аппетита!
Опять же,делала в спешке,что то не очень красиво,шарики вырезала чуть больше,чем надо,но пирог оочень достоин внимания!Смысл шампанского я не поняла-все пузырьки улетучились. Так что берем любое сладкое вино.Нежный, приятный,очень мне понравился.Следующий раз поболе постараюсь и он будет как лялечка !



Идея из журнала "Лиза"

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив