...про соблазнительную харизму афродизиаков !!!

топ 100 блогов mozg7212.02.2014
…а я нынче собрала свои гастрономические «пожитки»
 
иду прямиком на новый конкурс «Любимое блюдо»
 
его в Facebook устраивает HandMadeFood
 
главная тема – рецепты с афродизиаками
 
и я покажу
 
«Салат с адыгейским сыром, миндалём и мармеладом из клюквы»
 
...салат с копчёным адыгейским сыром и мармеладом из клюквы



 
 
я взяла:
 
100 гр. копчёного адыгейского сыра
4 ст.л. миндальной муки
1 яйцо
1 зубчик чеснока
слайсы миндаля
микс салатов корн и радиккио
горсть свежей клюквы
 масло виноградной косточки  для жарки
 
для мармелада:
 
200 гр. замороженной клюквы
3-4 веточки эстрагона
4 ст.л. винного уксуса на эстрагоне и чёрной смородине
6 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. молотой смеси «4 перца»
4 горошины лимонного перца
1 ч.л. агар-агара
 
что я со всем этим сделала:
 
копченый адыгейский сыр разрезала на небольшие пластины, формой для печенья вырезала сердечки яйцо взбила
запанировала сыр в яйце и миндальной муке
зубчик чеснока раздавила плоской стороной ножа
распустила в горячем масле виноградной косточки и обжарила панированный сыр
 
приготовила мармелад:
 
замороженную клюкву пюрировала блендером
влила полстакана воды и протёрла через сито
добавила сахар, винный уксус, веточки эстрагона, лимонный перец и молотую смесь перцев
довела до кипения и держала на плите, пока сахар не растворился
убавила температуру и подержала на плите еще минут 15 
через веточки эстрагона удалила
в отдельной чашке развела в кипятке агар-агар, влила к клюкве
хорошо размешала, чтобы не было комочков
вылила клюквенную массу на плоское широкое блюдо слоем не больше 0,7 см
дала мармеладу застыть, затем формой для печенья вырезала сердечки
остальной мармелад разрыхлила вилкой на кубики
 
на тарелку выложить микс салатов, свежую клюкву, сырные сердечки, сверху – мармеладные
посыпала мармеладной крошкой и слайсами миндаля
 
 
...мармеладное сердечко из клюквы
 
 
вот афродизиактов тут аж целых три:
 
эстрагон, миндаль и чеснок
 
их соблазнительная харизма таки мега волшебна
 
а моя коллега – известная в смиШных кругах как Лариса Фёдоровна
 
давеча из Индии привезла мне много мешочков специй и пряностей
 
так вот лимонные горошины как раз из этого ларца
 
и к нашей клюкве индийский перец буквально идеально подошёл
 
клюквенные сердечки отправлю еще и Люсе...про соблазнительную харизму афродизиаков !!! t_brenon на ФМ «Самая зимняя ягода»
 
кстати, мармелада получилось чуть больше
 
остатки этого чЮда спокойно «улетели» на бутерброде с маскарпоне
 
так теперь буду активно usать клюкву именно так
 
ведь
 
@вкусно жЫть не запретишь !!!

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Дамы и господа, полностью исправный и обслуженный у дилера мерс с маленьким пробегом и одним хозяином в моем лице. Как и положено приличной машине, мерс полноприводный и бензиновый. Берём, не стесняемся. За такие деньги скоро можно будет только новую крету купить, а тут МАШИНА. ...
В день начала Земного светопреставления - землетрясения и последовавшего за ним цунами , я , то ли в грустную шутку, то ли   полусерьезно предложил бедных японцев расселять в Южной Сибири, дабы создать буфер между напирающим Китаем и почти ...
У кого еще ютуб пашет, можно посмотреть очень смешной разбор от юного создания, которому не нравятся НТВшные клипы 90-х , полные оргий и однополой любви под которые мы когда-то веселились. ...
Горрячий восточный  итальянский парень однако........ Слегка попутал и не осознал что самолет - это уже территория ОАЭ) А видать хотел оторваться напоследок и заняться этим на высоте птичьего полета))) Интересно, как там это приставание то ...
Поздравляю господа. Уфа - девятый город России жителям которого доступна мобильная скорость 200 Мбит/с 200 Мбит/с - это сколько? Это безумно много. Запредельно. Все 2137 серий сериала Санта-Барбара вы можете скачать за 4 часа. Правда, еще более 130 дней уйдет на бесперерыв ...