Про ржаной полугар

viper_ns — 20.04.2012 Давно в Сети попался замечательный текст Бориса Родионова - "Полугар. Водка, которую мы потеряли". Прочитал и отложил в долгий ящик - интересно, но без самого напитка несколько тенденциозно. Как-то отвык доверять речам про "древние секреты" и "старинные рецепты" - ну и концепция "русского-народного, блатного-хороводного" часто вызывает отторжение. Полагал что речь идет о водке, в более чистом и пристойном варианте - что при высокой цене вполне возможно. 

Водку саму по себе я не люблю никакую - и ее стараюсь избегать. Лично мне даже "Белая лошадь" всегда была милее любой  водки. С водкой приходится скорее мириться - под ту же украинскую кухню, нежно мною любимую, и например хороший стол с жирной бараниной. 

К чему речь? А попробовал тут как раз тот самый "Полугар", как раз с совершенно подобающим столом - хорошим грибным супом из лесных грибов и правильными пельменями. 

Итак, "Полугар ржаной". Цвет прозрачный, чуть мутноватый - буквально самую малость, за счет высокой плотности и некоторой маслянистости. Аромат - по верхам спирт, почти как у водки, потом - хлебные нотки, и довольно густой солодово-медовый тон. Вкус - в начале хлебно-ржаной, затем медово-сладковатое тело напитка. Сладость странная - нет ощущения десертного характера напитка, зато оч. хочется чего-то вроде сала или соленого огурца. Послевкусие хлебно-медовое, спирт коего 38,5% несколько теряется, но чувствуется. При этом напиток очень согревает - до испарины. Ощущения по действию не сравнимы вообще ни с чем - но прикольно. Пить его лучше всего не водку, а как виски - мелкими глотками, чувствуя вкус.

Согласно матчасти, "Полугар" в одном смысловом ряду с виски, граппой, кальвадосом и пр. - это дистиллят. Сравнений с односолодовым виски хотелось бы избежать - все ж таки singl malt как и многие эли напитки самодостаточные, а вот "Полугар" совершенно точно - элитный столовый. Именно в этом главная его "изюминка": это не то, что хочется пить просто потому что вкусно, как виски. Это именно идеальное завершение композиции хорошо знакомого всем нам водочного застолья - с солениями, горячим и пр. Там, где тот же виски не вполне уместен, "Полугар" однозначно лучше любой водки за любые деньги. 

Резюмируя - для тех, кто подобно мне размышляет, платить ли за "Полугар" цену нормального вискаря - реально стоит. Я бы дал напитку 8,9 баллов как своеобразному прорыву в крепком алкоголе - в своей нише он правда почти идеален. 

Еще у "Полугара" есть старшие братья - "Сивуха" и "Кривец" о 61 градусе. Постараюсь найти, ибо понравилось. Очень доставляет - респект Родионову за изыскания. Не знаю, насколько идея "Полугара" исторически достоверна, но даже если его просто придумали только что - он прекрасен.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив