рейтинг блогов

Про пельмени

топ 100 блогов luvida18.02.2021
Ох, как же я люблю пельмени!
Я вообще всё вредное для фигуры люблю…
А пельмешки – особенно. 

1. В детстве

Потому что в детстве мы лепили их только по большим праздникам.
Бабушка долго месила, а потом длинной скалкой раскатывала на столе тесто, а мы с Валей вырезали стаканом кружочки.
И, когда я пыталась утянуть в рот треугольнички оставшегося теста, бабушка со смехом говорила:
— Не ешь сырое тесто, а то титьки большие вырастут.
— Как у тёти Иры?
Выдающиеся тёти Ирины прелести меня сильно пугали, и я тут же бросала остатки на стол.

Про пельмени

2. Любовь навеки

Я и теперь их люблю — такая вот любовь на всю жизнь у нас с ними получилась...

Всегда — сама-сама-сама-сама их леплю.
Очень редко бывало, что покупными пельменями семью кормила, — от катастрофической нехватки времени.
Но как только на пенсию вышла, теперь только самолепными мужа балую.
И получаются они у меня — баские, как говорила моя бабушка: маленькие, аккуратненькие, один к одному.

Нет, остатки теста не ем, а пускаю на «пальчики» — по рецепту моей городской бабушки, папиной мамы; отец меня и научил когда-то. ☺

3. Альтернатива пельменям

Вообще у нас в семье всегда больше манты в почёте были — те же тесто с мясом, только на пару.
И мясо мы не прокручивали через мясорубку, а резали мелкими кусочками, и в каждую мантушину добавляли кусочек сливочного масла.
(Эх, прямо захотелось... Сделаю, наверное... может быть... ☺)

Про пельмени

4. Откуда что взялось...

Слово «пельмень» произошло от «пельнянь», что на языке коми означает «хлебное ухо».
И сами «ушки» мы, вятичи (а я-то девушка вятская), позаимствовали когда-то у своих ближайших соседей коми-пермяков.

Ну, как известно, похожие блюда есть у многих народов:
— равиоли у итальянцев;
— упомянутые уже мной манты – у народов Средней Азии;
— позы – в Бурятии;
— хинкали – на Кавказе.

5. Только с мясом!

И – да! Пельмени я признаю только с мясом!
С творогом, картошкой, капустой и прочими овощами-фруктами — это вареники.
Это моё твёрдое убеждение ☺


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
" ...
Есть одна тема, которая не дает мне покоя, вот прям будоражит до коликов в животе. Как все деревенские нищеброды, родившиеся в говне, я очень люблю рассказывать о том как мне пиздато живется. То есть это уже на уровне инстинкта - лишний раз подчеркнуть и зафиксировать изменение к лучшему. ...
Акулы поселились внутри губки, чтобы спастись от хищников Когда работавшие на научно-исследовательском судне биологи извлекли из воды крупную губку, они заметили торчащий из нее наружу чей-то хвост. Оказалось, внутри спрятались целых 30 экземпляров коралловой кошачьей акулы ...
Готов поспорить, что у большинства из Вас это фото вызывает умиление и восторг: «Ах, какой хорошенький, как его должно быть любят владельцы, кормят вкусненьким, не обделяют!». А на деле знающие люди сразу определяют сколько осталось жить на этом свете такому вот любимцу семьи, да и я че ...
Исус спасает тонущего апостола Петра. Фрагмент иконы Воскресение Христово (с Сошествием во ад). Выг. Начало XIX в. (?) ...