Про нут, обещанное.

julyl — 31.05.2011 Это так интересно, что-то писать, когда точно знаешь, что ждут. И не один человек, а вот точно 3-4, а может даже больше. Обычно я составляю свои посты левой ногой, краем сознания, под порывом эмоции. А сейчас попробую, наверное, постараться.
Впервые я узнала про нут, когда моя семья перестала есть мясо. Хотя сейчас в сети я вижу очень много завлекательных восточных рецептов нута именно с разными мясными компонентами. Потом попробовала его в Индии. Затем узнала, что в состав любимых  мною фалафеля и хумуса тоже входит нут.
Сегодня у меня было очень мало времени и сил на приготовление еды, поэтому я сделала примитивнейшее блюдо. У него даже нет название. Это просто нут, обжаренный с морковью.
Стакан нута я замочила с утра, как фасоль или горох.



Когда настало время готовить обед, я поставила его вариться, в той же воде, в которой он был замочен, не соля и ничего не добавляя. Где-то через минут 45 нут стал мягким. Тогда я потерла крупную морковину на крупной же терке, порезала половину мелкой луковички и, добавив Вегету (вместо соли) и специи, пассеровала все это в толстостенной сковороде. Поскольку я очень редко жарю и расход масла у меня очень экономный, я жарю на виноградном масле. ( Питерцы, я знаю где его можно дешево купить, оно прекрасно! ) Затем вывалила туда сваренный нут, предварительно слив с него воду. Сверху пару зубчиков давленного чеснока, перемешать. 5 минут - и готово!



Приятного аппетита, на самом деле это очень вкусно.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив