Про холодец!
prosto_vova — 18.11.2016
Правильный холодец бывает только говяжий. В правильном холодце не
бывает желатина и закрепителей.
Взять говяжье копыто и половину хвоста, разрезать и замочить на ночь в ледяной воде.
Утром довести до кипения и слить воду.
Снова поставить варить на самом медленном огне и варить 4 часа, снимая пену в большой кастрюле.
Потом добавить говяжью грудинку с косточкой и домашнего петуха.
Варить еще 2-3 часа.
За час до готовности положить целую луковицу, немного чеснока, лавр, перец горошком, морковку, выправить на соль.
Затем разобрать мясо, только не мясорубкой и процедить бульон.
Разложиьть в формы морковку, вареное яйцо, давленный чеснок, мясо и залить бульоном.
Дать остыть при комнатной температуре и затем убрать в холодильник!
Сохранено
|
|
</> |
Про холодец!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Современные решения для защиты: досмотр и контроль доступа Предыдущие записи блогера :
13.11.2016 —
Засыпало
10.11.2016 —
Удивительно красивый человек
09.11.2016 —
Что изменит победа Дональда Трампа?
07.11.2016 —
Парад генерала Власова
07.11.2016 —
Фреш энд био - кладезь витаминов
Архив записей в блогах:
- Богатый или бедный 02:49 "Если есть что-либо почтенное, то это цельность всей жизни". Цицерон Однажды отец богатой семьи решил взять своего маленького сына в деревню, на ферму чтобы показать сыну насколько ...
Сейчас многие киевские рестораны, чтобы внести свой вклад в революцию, бесплатно угощают митингующих. Ресторан Канапа отличился особенно :) ...
Есть у нас с батей одно семейное свойство - мы сентиментальные. Хотя по виду такое никогда не скажешь. Но когда никто не видит, то батя может рыдать над каким-нибудь фильмом, не сдерживаясь. То ещё зрелище - мастер спорта по тяжёлой атлетике, мастер спорта по боксу, сто десять килограмм ...
Дорогие друзья! Мы тут с Викой Кирдий kirdiy затеяли новый проект – книжку для семейного чтения. О пятилетнем мальчике Семёне Андреиче Шишкине. Книжка обещает быть красочной и смешной, вся понатыканная рисунками Вики. Представляем вашему ...
Эхо-Москвы : "Власти Москвы предложили оппозиции провести 31 октября митинг на Триумфальной площади на участке напротив гостиницы "Пекин", но с меньшим количеством участников. Как сообщила Интерфаксу глава Московской Хельсинской группы ...
