Про холодец!
prosto_vova — 18.11.2016
Правильный холодец бывает только говяжий. В правильном холодце не
бывает желатина и закрепителей.
Взять говяжье копыто и половину хвоста, разрезать и замочить на ночь в ледяной воде.
Утром довести до кипения и слить воду.
Снова поставить варить на самом медленном огне и варить 4 часа, снимая пену в большой кастрюле.
Потом добавить говяжью грудинку с косточкой и домашнего петуха.
Варить еще 2-3 часа.
За час до готовности положить целую луковицу, немного чеснока, лавр, перец горошком, морковку, выправить на соль.
Затем разобрать мясо, только не мясорубкой и процедить бульон.
Разложиьть в формы морковку, вареное яйцо, давленный чеснок, мясо и залить бульоном.
Дать остыть при комнатной температуре и затем убрать в холодильник!
Сохранено
|
|
</> |
Про холодец!
Оставить комментарий
Жесткие эндоскопы: сферы применения и правила выбора прямолинейной оптики Предыдущие записи блогера :
13.11.2016 —
Засыпало
10.11.2016 —
Удивительно красивый человек
09.11.2016 —
Что изменит победа Дональда Трампа?
07.11.2016 —
Парад генерала Власова
07.11.2016 —
Фреш энд био - кладезь витаминов
Архив записей в блогах:
Мне просто интересно, это везде сейчас так? Уже не в первый раз замечаю, что в понедельник утром народ в массовом порядке опаздывает на работу. В 10 утра зачастую я один в офисе. Еще охранник. А работа у всех с 9. И вроде бы, далеко не все приходят с похмелья. Хотя на тех, кто мои ...
Дерзкие собаки и их владельцы произвели фурор, когда в субботу они разбились на пары и отправились кататься на досках вдоль побережья Дорсета. На чемпионате Великобритании по собачьему серфингу Dog Masters 2022 в Бранксоме, Дин Чайн Бич, Пул, некоторые владельцы даже нарядились по ...
Среди евреев, с которыми мне приходится общаться (а это половина моего круга общения) более или менее выстраивается консенсус (кто вообще высказывает мнение по поводу): для решения палестинского вопроса всех палестинцев нужно убить. Вот просто так - убить. Ну или выселить за пределы ...
Коллаж Царьгада.
Вашингтон предложил Киеву делиться. Точнее, отдать остатки недр - богатства станут ценой за дальнейшее снабжение оружием. Редкоземельные металлы отойдут ...
Один френд, работающий в администрации подмосковного города, рассказал, что им пришла разнарядка собрать 600 человек (!!!) на коллективный молебен о дожде (!!!!!!).Ну, ясное дело, собрали по предприятиям, вузам и школам, дело знакомое. И 600 дармоедов с ...
