рейтинг блогов

Про хлеб

топ 100 блогов larus07.04.2024
Среди всех возможных способов приготовления пищи всегда меня привлекала именно выпечка. В этом процессе, словно волшебство: из простейших ингредиентов - муки и воды, через несколько простых шагов - смешать, подождать, снова смешать, опять подождать, возникает нечто особенное.
Недавно мне посчастливилось попасть на мастер-класс по выпечке домашнего хлеба на закваске. Это было открытие для меня совершенно нового мира - мира следования рецептам и тонкостей импровизации.
Весь процесс - от начала до конца - представляет собой настоящий ритуал, который напоминает о важности замедлиться и научиться ценить каждый момент. Не спешить, не торопиться - это то что я твержу себе каждый раз, когда начинаю замешивать тесто. Перемешать, оставить, снова перемешать, дать подойти, ждать, разогреть духовку, поставить хлеб, снова ждать, достать и остудить - каждый шаг требует своего времени и терпения.
Этот процесс стал для меня не просто способом готовить пищу, а направлением к душевному равновесию и покою, которых так не хватает в суете окружающего меня мира. Я учусь видеть красоту в моменте ожидания, верить в лучшее и наслаждаться каждым шагом процесса. Словно медитация, каждый шаг - совсем незаметен, но когда ты видишь конечный результат, ты наглядно понимаешь, что сила движения - в таких мелочах.
На фото под катом - моя двенадцатая булка хлеба. Месяц чтения теории и практики, месяц погружения в этот волшебный мир.

Про хлеб

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Чтобы сразу сложностью не захлебнуться, не будем бросаться в неё вниз головою, а попробуем погружаться туда медленно, с чувством, так сказать, и с толком. Мы в сложность уже зашли по щиколотку, сделаем ещё шажок, позволим ей омыть наши колени. ...
Осенью 2021 г. археологи Научно-исследовательского центра Археологической службы Института археологии НАН Украины вели под руководством Павла Нечитайло спасательные работы на месте древнерусского города Полонного в Хмельницкой обл., известного летописям с XII в. Судя по находкам, ...
Боевики террористической группировки «Исламское государство» (ее деятельность в России запрещена) разрушили храм Баалшамина в древнем городе Пальмира в Сирии. Об этом сообщает Associated Press со ссылкой на сирийских чиновников и активистов. Как отмечает Би-би-си, храм считался «чрезв ...
И ведь не поспоришь. Впрочем нет: погибших - сотня. На самом деле и больше, но кто во время р-р-революции мелочится - жизнью туда, жизнью сюда... Главное чтобы был перфоманс и все вверх ногами, правда-же? Особенно здорово, когда прикольно тебе, а жизнью расплачивается кто-то ...
Видно, конечно, плохо. Но фишка в том, что до этого поста в моем журнале было 999 заметок. Таким образом, сегодня, 17 января 2014 года, я и добралась до тысячного поста. Наверное, надо написать что-то философское, возвышенное, чтоб сразу стал ясен мой интеллектуальный уровень, что я не ...