Продвижение сайтов за рубежом: специфика оптимизации под Google
24.04.2024 —
ВИА Russian Solution "Медленный блюз"
Про баттерчикен (остатки вчерашней курицы, запечённой в тандуре, в масле и
oleg_24 — 26.04.2024
Однажды Георгий зашёл в некий ресторан в Дели, который был
увешан кучей грамот, наград и прочих охуительностей. Целью Георгия
было попробовать баттерчикен, каковой был признан в 2022 году
"лучшим баттерчикеном в городе".
На хинди это блюдо называется "мург макхани", его в 50-х годах XX века придумали в семье пенджабских беженцев из Пешавара, державших ресторан "Моти Махал" в пригороде столицы Индии.
Хуй знает, кому там махал этот Моти, но в 1974 году рецепт впервые был опубликован в газете, тогда оно называлось - "остатки вчерашней курицы, запечённой в тандуре, в масле и томатном соусе". Но уже через год получило название "масляная курица", то бишь "баттерчикен". И Георгий ест его в Индии обязательно, в каждый приезд.
Рецепт сложен: кусочки курицы выдерживают несколько часов в лимонном соке, йогурте, кашмирском красном перце, с приправой масала, чесночной пастой, и имбирной пастой. Затем курица запекается в тандуре (глиняная печь) и заливается соусом из масла, помидоров, опять же чеснока и имбиря, а также дроблёными орехами кешью. Добавляются специи типа кардамона, корицы, кориандра, зиры и гвоздики. Дома готовить такое элементарно заебёшься (да и тандур не у всех в наличии есть), поэтому баттерчикен принято ходить есть в ресторанах, работникам коих мучиться сам Господь Бог повелел.
Баттерчикен стоила безбожные 850 рупий, около 950 рублей - в Москве в индийском ресторане цена примерно такая же. Георгий вкушает это сучье баттерчикен в основном с местными лепёшками наан из тандура, каковые просто обожает.
"Чёт вы ломите с православных" - недовольно станцевал Георгий перед хозяином. - "Слона-то индийского побойтесь".
Хозяин ответил яростным танцем, который назывался "Всё вокруг подорожало, продукты вообще по чумовой цене, специи стоят как Кришна, а баттерчикен у нас лучшая, эвон дипломы посмотри!".
Это было не хуже лезгинки с кинжалом в зубах. Георгий убоялся, и заказал.
Порция была большой, лепешек наан принесли щедро, и Георгий начал питаться. Ему было неостро.
"Ты чё, слон, творишь? - лениво станцевал он за столом. - Тебе ж сказали - острее!"
"Да знаем мы вас, белых, - кисло изобразил хозяин нечто в стиле ча-ча-ча. - Скажут поострее, а потом с криками выбегают из ресторана, падают головой в ведро с водой, и жалобно срут огнём. Кушайте, что дают, сэр".
Георгий прикончил баттерчикен, и в душе его разлилась песня. Блюдо и правда было пиздатым, но... до лучшего в городе оно не дотягивало. Ибо у вокзала Нью-Дели в паршивой закусочной Mickey Георгий ел баттерчикен ещё лучше, острее, и в два раза дешевле. О чём он тут же станцевал хозяину.
"Зато у нас дипломы" - парировал хозяин танцем.
"Да на хуй дипломы, когда на вокзале вкуснее!" - прошёлся вокруг него вприсядку Георгий. - "А ещё индуист называется!"
Хозяин закружился в печальном белом танце с самим собой. Георгий доел наан, и танцевал в приложении, вызывая авторикшу.
Оно конечно, народные блюда в дорогом ресторане - это прикольно, особенно когда дипломы есть. Но забавнее вкушать их в народной забегаловке - особенно там, где умеют готовить.
Подъехавший рикша затанцевал, что с трудом нашёл Георгия.
Георгий вяло танцанул в ответ.
После такого количества еды культурным быть сложно.
© Георгий Зотов.
* Орфография и пунктуация автора бережно сохранены.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
24.04.2024 —
О прогрессивности консерватизма
23.04.2024 —
Юрий Рогозин - "Рамочки" (OST "Я слежу за тобой")
19.04.2024 —
О нецензурной цензуре
18.04.2024 —
О тунеядцах при коммунизме
18.04.2024 —
Про работу инфоцыган с населением
17.04.2024 —
Мы тута власть!
Архив записей в блогах:
Молодой человек (22 года, студент московского вуза, как я догадался из Йошкар-олы или Кирова) написал : "Макс говорит: я верю. А во что? В то, что "Россия вспрянет ото сна и на обломках самовластья напишут наши имена"? Верить-то можно, я и сам верю. Но как говорится, под лежачий ...
Сиамский кот в клетке. Лондон, 1950. Фотограф Робер Дуано
...
Я поздравляю с пчелами луга, я поздравляю пчел с избытком меда и эту землю с тем, что велика любви и слез беспечная погода. Б.Ахмадулина ...
Валаамский монастырь. Комментарий пресс-службы Валаамского монастыря касательно ситуации, сложившейся в связи с освобождением схиигумена Гавриила (Виноградова) от должности начальника Сочинского подворья 5 июня 2025 года Духовный собор Валаамского монастыря рассмотрел положение дел на ...
Алкоголь странным образом воздействует на стареющий организм: вместо того, чтобы усыплять - провоцирует бессонницу. Все спят сейчас, и даже несчастный Арго, совершенно обалдевший от одновременной близости и недоступности течной суки, забылся под окном тревожным сном, изредка ворча и ...
