Про авокадо: два очень простых рецепта.

топ 100 блогов maria_kitchen21.09.2018 Про авокадо: два очень простых рецепта. WG3A6439 800

Вы любите авокадо? Или проходите мимо, не зная, как выбрать и что приготовить?
У меня в какой-то момент возникла большая любовь c этими плодами. Готовлю много и все никак не надоест:))
Пора уже делиться идеями.

Рецепты в самом деле очень простые, ведь можно готовить на глаз и менять пропорции по своему вкусу:)

Что важно для таких соусов и закусок с ними: авокадо должны быть спелыми.
У меня совершенно ничего не получается с выдерживанием плодов, чтобы они дозревали дома. Поэтому я долго и упорно выбираю их в магазине:))

  • с черной шкуркой - это сорт Haas. Обычно они дороже, но того стоят; как правило, с ними проколов не случается и спелость идеальная. Однако, все равно попробуйте нажать на них, чтобы не попались переспелые.

  • авокадо с зеленой шкуркой. Вот тут надо потрудиться и найти те самые подходящие. Основательно их пощупать, да-да. Должны быть не слишком мягкие, но и не абсолютно твердые.

Справедливости ради скажу, что у нас в последнее время стали завозить очень хорошие зеленые, ттт:)

Еще один момент: помните, что авокадо темнеет на воздухе. Поливайте кислым соком цитрусовых и подавайте как можно скорее.


ГУАКАМОЛЕ

2 спелых авокадо
1 красный перец чили
1-2 помидора
1/2 луковицы (лучше красной)
сок лайма
пучок кинзы*
соль, перец

опц.пара капель табаско

Лук очистить, мелко порубить ножом.
Помидоры нарезать небольшими кубиками. Промыть, обсушить и мелко нарезать кинзу.
У чили удалить семена и перегородки, мякоть порубить ножом.
Авокадо очистить, удалить косточки. Мякоть размять вилкой и щедро полить соком лайма. Посолить и поперчить. Смешать с чили, луком, помидорами и кинзой.

*я не очень люблю кинзу, поэтому обычно не кладу.

Что потом? Подаете с кукурузными чипсами или, как на фото, мажете на хлебец любого вида и добавляете ломтики красной рыбы.
Немного перца и лимонного сока (сока лайма) - готово:)


Про авокадо: два очень простых рецепта. WG3A9977 800

А если и то лень? Или не пришлись по душе мексиканские мотивы?
Есть вариант проще. Признаться, его люблю чуть ли не больше, чем первый рецепт:))

ЛИМОННАЯ НАМАЗКА С АВОКАДО

2 авокадо
лимонный сок по вкусу
горошины розового перца
соль
кроме того: рисовые (или любые другие) хлебцы для подачи

Авокадо очистить, удалить косточки. Мякоть размять вилкой и щедро полить лимонным соком. Посолить.
Выложить на хлебцы, сверху раскрошить розовый перец. По желанию посыпать зеленым базиликом.


Про авокадо: два очень простых рецепта. Instagram Facebook Telegram Youtube

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Знаете, вот чтобы не говорили, о вреде пьянства и алкоголизма, но каждый Уставший Человек, имеет право надраться в субботу вечером. Надраться дома. Надраться потому, что он - Устал. Надраться потому, что никуда Спешить больше не надо. Да, алкоголь - ...
Из лагеря, от Сергея Агеева, поступило сообщение: «В 8-30 остановили экскаватор на пути к просеке. Стоим. Пришло трое ЧОПовцев с камерой, очень не в духе, дескать, спать не даем.   В 9-20 приехала полиция   с подполковником Артюшкиным во главе. ...
Она могла бы танцевать на пуантах, но ее мечта не сбылась. Однако знаменитой Ракель Уэлч была обречена стать. Девушка покорила не только Голливуд, но и мужчин по всему миру, став ...
С момента публикации предыдущей записи по данной теме: Про реальные цены на физическую нефть российских марок и мягкое эмбарго - прошло чуть больше недели. За это время прошло заседание расширенного состава ОПЕК+, нефть упала на -16%, а доллар к рублю ослаб примерно -1,5%. Падение ...
...