Про авокадо: два очень простых рецепта.

топ 100 блогов maria_kitchen21.09.2018 Про авокадо: два очень простых рецепта. WG3A6439 800

Вы любите авокадо? Или проходите мимо, не зная, как выбрать и что приготовить?
У меня в какой-то момент возникла большая любовь c этими плодами. Готовлю много и все никак не надоест:))
Пора уже делиться идеями.

Рецепты в самом деле очень простые, ведь можно готовить на глаз и менять пропорции по своему вкусу:)

Что важно для таких соусов и закусок с ними: авокадо должны быть спелыми.
У меня совершенно ничего не получается с выдерживанием плодов, чтобы они дозревали дома. Поэтому я долго и упорно выбираю их в магазине:))

  • с черной шкуркой - это сорт Haas. Обычно они дороже, но того стоят; как правило, с ними проколов не случается и спелость идеальная. Однако, все равно попробуйте нажать на них, чтобы не попались переспелые.

  • авокадо с зеленой шкуркой. Вот тут надо потрудиться и найти те самые подходящие. Основательно их пощупать, да-да. Должны быть не слишком мягкие, но и не абсолютно твердые.

Справедливости ради скажу, что у нас в последнее время стали завозить очень хорошие зеленые, ттт:)

Еще один момент: помните, что авокадо темнеет на воздухе. Поливайте кислым соком цитрусовых и подавайте как можно скорее.


ГУАКАМОЛЕ

2 спелых авокадо
1 красный перец чили
1-2 помидора
1/2 луковицы (лучше красной)
сок лайма
пучок кинзы*
соль, перец

опц.пара капель табаско

Лук очистить, мелко порубить ножом.
Помидоры нарезать небольшими кубиками. Промыть, обсушить и мелко нарезать кинзу.
У чили удалить семена и перегородки, мякоть порубить ножом.
Авокадо очистить, удалить косточки. Мякоть размять вилкой и щедро полить соком лайма. Посолить и поперчить. Смешать с чили, луком, помидорами и кинзой.

*я не очень люблю кинзу, поэтому обычно не кладу.

Что потом? Подаете с кукурузными чипсами или, как на фото, мажете на хлебец любого вида и добавляете ломтики красной рыбы.
Немного перца и лимонного сока (сока лайма) - готово:)


Про авокадо: два очень простых рецепта. WG3A9977 800

А если и то лень? Или не пришлись по душе мексиканские мотивы?
Есть вариант проще. Признаться, его люблю чуть ли не больше, чем первый рецепт:))

ЛИМОННАЯ НАМАЗКА С АВОКАДО

2 авокадо
лимонный сок по вкусу
горошины розового перца
соль
кроме того: рисовые (или любые другие) хлебцы для подачи

Авокадо очистить, удалить косточки. Мякоть размять вилкой и щедро полить лимонным соком. Посолить.
Выложить на хлебцы, сверху раскрошить розовый перец. По желанию посыпать зеленым базиликом.


Про авокадо: два очень простых рецепта. Instagram Facebook Telegram Youtube

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Опять, опять Алена Попова - та самая дама из Думы, которая рассказывала, что "россияне моются водой из батарей" пришла к нам с новыми откровениями. Мне всегда ужасно интересно, ...
Выдвинутый им законопроект о временном финансировании американского федерального правительства , не включающий в себя финансовую помощь Украине и Израилю, был вчера одобрен , хоть и со скрипом , палатой ...
4 января 1983 года вышел "Sweet Dreams (Are Made of This)" - второй студийный альбом британского new wave дуэта Eurythmics и первой песней на стороне B была заглавная "Sweet Dreams (Are Made of This)". Синглом песня была выпущена 4 февраля и с этого момента стремительно понеслась к ...
Есть ощущение, что более смачно оплевать творчество уважаемых мною публицистов, указав, что доверие к их материалам является " валянием ваньки ", чем сделал это юзер nedra2 , просто невозможно. ...
Давно не писала в эту рубрику, не так много в моей жизни котиков. Это витрина Центрального Детского мира, постоянная экспозиция. У дуб у Лукоморья и кот учёный. Натурально учёный - в очках.  А это развесёлые глиняные котики из магазина сувениров. Этот явно дворовый красавчик, ...