Приворотное зелье)
za_dergavy — 07.09.2024
Сезонное
Сентябрь — время самого вкусного перца и на рынке мимо него совершенно невозможно пройти, так и просится: — купи меня)
Готовила сегодня соус из перца.
Для этого нужно:
20 штук красного сладкого перца.
2 штучки горького.
200 грамм чеснока.
Все мою, чищу, промываю от семян.
Перец нарезаю на удобные кусочки, и пропускаю через мясорубку — сладкий и горький и чеснок.
А теперь нужно почувствовать себя ведьмочкой)
Ставлю все что пропустила через мясорубку на плиту и колдую дальше)
Добавляю:
томатную пасту — 0,5 литра, желательно *краснодарскую.
1 стакан (250 грамм) сахара,
1 стакан растительного масла,
1 стакан уксуса 9%.
Соль по вкусу, я добавляла 25 грамм.
Периодически все нужно помешивать, хотя бы раз в пять минут.
После закипания — варить 15 минут. Затем огонь поставить на минимальный и закрывать в стерилизованные банки.
Стерилизую банки и крышечки так.
Опускаю крышечки в воду и даю им прокипеть пару минут, 1-2 минут достаточно.
Затем накрываю колечком ковшик и становлю на него банку, тоже 1-2 минут достаточно для стерилизации.
Все. Разливаем соус по банкам и закручиваем крышечки.
Выход, — 6 баночек по 0.5 литра.
Ну и осталось попробовать)
Этот соус очень хорошо идет к мясным блюдам, и конечно же к шашлыку, но пока попробую просто с хлебом)
Он действительно очень вкусный.
А, на картинке помидоры)
Это я еще *Лечо закрывала.
Помидоры пропустила вот через такую соковыжималку,
нужно 1 литр томатного сока.
Или просто можно взять готовый томатный сок в магазине)
2.5 кг. сладкого перца.
Мою, чищу, промываю от семян и нарезаю на порционные кусочки, но мельчить не стоит, куски должны быть довольно крупными. Я нарезаю так: —
Складываю перец в кастрюлю, добавляю томатный сок.
Ну и снова включаю в себе ведьмочку))
Добавляю:
1 стакан (250 грамм) сахара,
1 стакан растительного масла,
50 грамм соли,
200 грамм уксуса 9%.
После закипания варить 5 минут. Затем огонь ставлю на минимальный и закрываю с стерилизованные банки. Не забываем простерилизовать крышечки.
Выход — 7 баночек по 0.5 литра.
Можно и в ступке теперь полетать, тем более она стояла без дела))
Все готово) Пусть остывает, завтра нужно будет помыть банки и снести все в подвал.
Камин или печь: что выбрать для гостиной? 
Дюймовочка 
Итоги недели (5 самых популярных Песен Музыкальной лаборатории М.Ю.Макарова в 
Город мертвых Луксор. Признаки создания Храма Амона XV в до н.э. в эру 
Про лечение 
Ни одна звезда не отклоняется от своего пути? 
Цзючжайгоу, яркая вода 
Посты сквозь годы. Бес мракобесия, партия и Агата 
