Прелести орторексии

yerofea — 04.08.2011 Не могу не написать хотя бы чуть-чуть об орторексии. Во-первых, дадим примерное определение: это одержимость здоровым питанием и болезненное отношение к правильности своего рациона. Типичный орторексик делит продукты на "хорошие" и "плохие", следит за гликемическим индексом, избегает насыщенных жиров, отказывается от сахара и соли, не ест быстрые углеводы, а то и вообще углеводы после шести, уделяет огромное внимание балансу БЖУ, и прочее, прочее, прочее. У такого маниакального увлечения ЗОЖ есть свои плюсы и минусы. 

Плюсов мало, но они есть:
1. Кратковременная орторексия позволяет поменять пищевые привычки на более полезные и составить сбалансированный полноценный рацион. 
2. Орторексик обычно горд собой, как земляная крыса, разорившая птичье гнездо. ЧСВ зашкаливает.

Минусы такие:
1. Орторексик постоянно держит себя в строгих рамках, что по сути является длительным интенсивным стрессом.
2. Если орторексик умен и начитан, это полбеды, а у зашоренного стереотипного орторексика рамки могут быть абсурдно строгими: например, неправильно понимая гликемический индекс, он будет избегать вареной морковки. Попавшись на удочку шарлатанов, торгующих БАДами, он будет выводить шлаки и пить дорогостоящие, но бесполезные препараты.
3. Каждый шаг в сторону - повод объявить себя жалким презренным слабовольным червем. Учитывая то, что долго сидеть на невкусной диете человеку трудно в силу массы причин, шаги в сторону периодически будут случаться.
4. Обустраивая свою нору, орторексик обзаводится соковыжималкой, пароваркой, мультиваркой, блендером, супер-экологичными мисками и прочей посудой, совершает покупки в эко-маркетах и выбирает органическую (а вы видели неорганическую?) еду без ГМО. Стоит вытащить его из норы, как приспособленность к жизни тут же падает: вся еда вокруг незнакома, а потому непригодна. Поэтому выезжающий на природу или на море орторексик прет с собой баулы бытовой техники, собирает тюки со своими сахарозаменителями, отрубями и БАДами, иначе его ждет лютый стресс. Даже банальный поход в ресторан - тоже стресс. Орторексик опасается даже овощей на гриле: вдруг их полили негодным маслом, а не EVOO? Вдруг они полны нитратов?
5. Даже если все хорошо и радужно, стресс преследует орторексика каждый день. Не забыл ли он выпить добавки? Достаточно ли ему белка? Не хватил ли он через край насыщенных жиров? Что съесть на ужин, чтобы не разжиреть? Эти вопросы частенько крутятся в голове, отравляя и без того унылое житье-бытье.
6. Орторексик очень бдительно относится к своему весу: малейшее колебание стрелки весов вправо - удар по самолюбию и самооценке. Неважно, вызван ли привес водой или запором, все лишние граммы автоматически записываются в жир. А жирный орторексик это оксюморон.

Чем может быть орторексик вреден для окружающих, и как его распознать? Если заговорить с ним о еде, вы почувствуете себя невежественной свиньей, которая жрет помои и ничего не знает о гликемическом индексе, инсулиновом отклике и индексе насыщаемости. Если вы, не дай боже, спросите у него совета, орторексик превратит ваш рацион в кошмар, запугав вас псевдонаучными цитатами из википедии и журналов типа "Вестник ЗОЖ" или "Женское здоровье". Сидя с вами за одним столом, орторексик будет брезгливо коситься на вашу тарелку, ковыряясь в своих пареных овощах. В интернете орторексик собирает вокруг себя свиту диетантов, которые восхищаются его силой воли и хвалят его рецепты, в которых блюда чуть более чем полностью состоят из овощей и заменителей сахара.

Дисклеймер: можно готовить в мультиварке и пароварке, обдирать кожу с курицы, избегать майонез и при этом не быть орторексиком. Орторексия - в первую очередь нервное расстройство. Меня в определенный жизненный период оно посетило. Когда я только начала регулярно заниматься спортом, моя голова была забита всякими стереотипами и мифами о питании. В итоге в течение нескольких месяцев я была типичным орторексиком и выводила из себя маму отказом от ее стряпни: кричала, что суп - это жирная вода, что жарить вредно, и многое-многое другое. Спасли меня, как ни странно, знания, понимание физиологических и биохимических процессов, чтение релевантных исследований из достоверных источников (пабмед, а не вестник ЗОЖ), общение с адекватными людьми. За пару месяцев орторексии я отвыкла ходить в макдак и жрать сгущенку банками, что пошло только на пользу. Будьте осторожны в своем увлечении здоровым питанием, друзья! Иначе вы рискуете стать тощим издерганным существом, судорожно тискающим упаковку йодомарина в кармане и прячущим голову в кастрюлю от мультиварки.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив